Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam yang Sederhana dan Gampang Dibuat

ADVERTISEMENT

Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam yang Sederhana dan Gampang Dibuat

Odilia WS - detikFood
Selasa, 08 Feb 2022 09:00 WIB
Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam
Foto: iStock
Jakarta -

Ikan kembung tak hanya enak digoreng, dikukus dengan bumbu pedas asam juga enak. Bumbunya sederhana dan gampang dibuat. Bisa jadi lauk makan siang.

Ikan kembung merupakan jenis ikan paling populer. Selain harganya murah juga gampang direka-reka jadi beragam masakan. Dibumbu pesmol, balado, atau pepes.

Kalau sedang menghindari gorengan, olah saja ikan kembung jadi ikan kukus dengan kuah pedas asam. Bumbunya gampang diracik dan rasanya gurih, asam dan pedas.

Pilih ikan kembung banjar atau como yang benar-benar segar agar rasanya gurih enak. Kemudian siapkan bumbu rempahnya dan ikuti cara membuatnya dengan resep di bawah ini.


Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Ikan Kembung Kukus Pedas Asam
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 4 ekor ikan kembung segar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 1 cm jahe, iris tipis
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Taburan:
  • daun ketumbar
Cara Membuat Ikan Kembung Kukus Pedas Asam :
  1. Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
  2. Susun ikan di wadah tahan panas.
  3. Taruh daun jeruk, daun salam, serai dan jahe di atasnya.
  4. Beri cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
  5. Kukus dalan kukus dan panas selama 30 menit.
  6. Angkat. Taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.
Tips Praktis Bersihkan Insang Ikan Kembung Pakai SumpitResep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam Foto: TikTok @yulianicasperosma

Tips membuat ikan kembung kukus pedas asam:

1. Ikan kembung segar cocok ciolah jadi ikan kembung kukus. Bisa dipilih ikan kembung como atau ikan kembung banjar. Pilih yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir.
2. Air jeruk nipis bisa diganti dengan air asam jawa atau potongan belimbing sayur.
3. Tak perlu menambahkan air karena saat dikukus ikan akan mengeluarkan air/jus.



Simak Video "Masak Masak: Resep Kreasi Cue Sambal Belacan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT