Resep Perkedel Ikan Pedas yang Gurih Juicy untuk Lauk Makan Siang

Odilia WS - detikFood
Minggu, 05 Jun 2022 09:00 WIB
Resep Perkedel Ikan Pedas
Foto: iStock
Jakarta -

Ikan tak harus digoreng atau dibuat pepes. Daging ikan yang lembut enak diracik jadi perkedel. Tambahan bumbu dan daun bawang membuat perkedel renyah gurih.

Ikan laut dikenal sebagai sumber protein menyehatkan. Selain protein juga mengandung mineral dan lemak menyehatkan. Ikan laut berdaging tebal selain digoreng atau dibakar bisa dibuat perkedel.

Daging ikan dicincang halus ditambahkan bumbu bawang dan rempah lalu dibentuk bulat pipih dan digoreng. Perkedel ikan bisa dibentik besar atau kecil sesuai selera.

Rasa pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera. Nikmati selagi hangat agar terasa lebih gurih. Untuk membuat perkedel ikan ikuti saja petunjuk pembuatan dan tipsnya di resep di bawah ini.


Resep Perkedel Ikan Pedas

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Perkedel Ikan Pedas
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g fillet ikan tenggiri/kakap
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah cabe merah besar, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung kanji
  • Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Perkedel Ikan Pedas:
  1. Cincang halus daging ikan lalu campur dengan daun bawang dan cabe merah cincang.
  2. Tambahkan Bumbu Halus, telur dan tepung kanji. Aduk hingga benar-benar rata.
  3. Bagi adonan menjadi 6 bagian atau lebih. Bentuk menjadi bulatan pipih.
  4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masak perkedel ikan hingga matang dan kering kedua sisinya.
  5. Angkat, sajikan hangat.
Fillet Ikan untuk Donat Nugget Ikan TortilaFillet ikan untuk perkedel Foto: iStock

Tips membuat perkedel ikan:

1. Pilih ikan berdaging tebal untuk perkedel ikan agar rasanya gurih enak. Seperti ikan kakap, ikan tenggiri atau ikan dori.
2. Haluskan cabe merah jika suka rasa yang gurih pedas menyengat.



Simak Video "Bikin Laper: Ikan Asin Peda Penggungah Selera "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)