Name: Resep Nugget Ikan yang Renyah Enak untuk Anak Rewel Makan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: ikan
Ingredients: 250 g fillet ikan dori/tenggiri/kakap, haluskan; 20 gram wortel cincang halus; 2 siung bawang putih haluskan; 2 sdm tepung sagu; 3 sdm tepung terigu protein sedang; 1 butir telur ayam kampung; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Lapisan:; 3 dm tepung terigu; 1 butir putih telur, kocok; 100 g tepung panir kasar

Jakarta -

Untuk anak sedang rewel makan, bisa diberikan nugget ikan ini. Selain renyah gurih juga kaya nutrisi. Berikan dengan nasi atau kentang goreng.

Jika badan kurang sehat atau mood sedang turun, anak biasanya rewel makan. Menolak hampir semua makanan, padahal ia perlu asupan nutrisi penting.

Sajian makanan perlu sedikit disiasati. Nugget ikan yang gurih renyah bisa jadi pemikat selera. Selain ikan mengandung banyak nutrisi, tambahan wortel dan telur juga memperkaya nutrisinya.

Berikan dalam keadaan hangat dengan kentang goreng atau nasi. Saus tomat dan mayones botolan bisa jadi pelengkap yang enak. Cara membuat nugget ikan juga tak sulit, ikuti saja resep dan tipsnya di bawah ini.

Resep Nugget Ikan

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Nugget Ikan
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

250 g fillet ikan dori/tenggiri/kakap, haluskan
20 gram wortel cincang halus
2 siung bawang putih haluskan
2 sdm tepung sagu
3 sdm tepung terigu protein sedang
1 butir telur ayam kampung
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Lapisan:
3 dm tepung terigu
1 butir putih telur, kocok
100 g tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Ikan :

Dalam wadah taruh ikan yang sudah dihaluskan, wortel, bawang putih, tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, merica, garam dan gula.
Aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang kental.
Ratakan di atas talenan yang sudah dilasi plastik dan diolesi sedikit minyak. Tebalnya 3/4 cm.
Gunakan cetakan kue bentuk ikan atau yang lainnya. Celupkan dalam terigu lalu cetak adonan nugget menjadi bentuk ikan.
Lepaskan dari talenan lalu lapisi tipis-tipis dengen tepung terigu.
Celupkan dalan putih telur lalu balut dengan tepung panir. Diamkan hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus tomat, mayones dan kentang goreng.

Fillet ikan dori untuk nugget ikan. Foto: Getty Images

Tips membuat nugget ikan:

1. Jenis ikan berdaging tebal seperti ikan kakap, ikan tenggiri atau ikan dori cocok untuk dibuat nugget.
2. Selain wortel, nugget bisa dicampur dengan sayuran lain seperti buncis yang diiris kecil halus.
3. Jika akan disimpan sebagai stok, stelah dibalut tepung panir, nugget ikan bisa ditata dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer.