.webp)
Kerang dara dan kerang hijau sering diolah dengan bumbu pedas dan gurih di warung seafood. Ada saus Padang pedas dan saus tiram yang gurih.
Kerang-kerangan merupakan jenis seafood yang kaya protein dan mudah diolah. Yang terpenting harus dipilih kerang yang segar atau masih hidup agar rasanya gurih enak.
Kerang dara meskipun dagingnya kecil tetapi rasanya gurih mantap. Cocok diolah dengan saus Padang yang pedas menyengat dan meresap ke dalam dagingnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sedangkan kerang hijau berdaging tebal dan kenyal juicy, bisa dibumbui dengan bawang putih, saus tiram dan cabe. Berikut ini 3 resep kerang ala warung tenda seafood yang mudah dibuat sendiri.
1. Resep Kerang Dara Saus Padang
Kerang dara yang segar dengan daging padat makin enak dimasak dengan bumbu saus Padang yang pedas. Rasa sedikit asam membuat kerang dara makin lezat.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Kerang Dara Saus Padang | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | seafood | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Kerang Dara Saus Padang: |
|
Lihat halaman berikutnya untuk melihat Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas!
2. Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas
Kerang hijau yang segar dengan daging besar dan kenyal dimasak dengan saus tiram yang gurih. Diberi tambahan bawang dan cabe hingga rasanya pedas gurih.
 Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas Foto: iStock |
Bahan:
• 1 kg kerang hijau
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 cm jahe, iris tipis
• 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 150 ml air
Cara Membuat Kerang Hijau Saus Tiram Pedas:
1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus kerang hijau hingga cangkangnya merekah. Angkat dan tiriskan.
2. Kupas kerang hijau, ambil dagingnya dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
4. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, jahe, daun salam, lengkuas, serai lalu aduk hingga layu.
5. Masukkan kerang hijau kupas, saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur, garam dan air lalu aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan hangat.
Untuk resep Kerang Saus tiram bisa dilihat di halaman berikut ini.
3. Resep Kerang Hijau Saus Tiram
Yang satu ini olahan kerang hijau paling populer di warung tenda. Bumbunya saus tiram, bawang putih dan sedikit cabe. Dimakan saat hangat mengepul, rasa dagingnya gurih pedas mantap.
 Resep Kerang Hijau Saus Tiram Foto: iStock |
Bahan:
• 1 kg kerang hijau segar
• 4 sdm minyak sayur
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris kecil panjang
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam/ jamur
• 150 ml air
Cara Membuat Kerang Saus Tiram :
1. Cuci bersih kerang, sikat di bagian cangkangnya agar seluruh kotoran larut.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan kerang segar dan rebus hingga terbuka cangkangnya. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
4. Masukkan jahe, cabe merah, cabe hijau dan daun bawang. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan saus tiram, kecap, merica, garam, kaldu ayam dan air.
6. Masukkan kerang rebus, aduk rata dan tutup wajan.
7. Didihkan beberapa saat lalu aduk kembali hingga mendidih dan angkat.
8. Sajikan hangat.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN