Resep Oseng Mercon Usus Ayam yang Gurih Pedasnya Nampol

Name: Resep Oseng Mercon Usus Ayam yang Gurih Pedasnya Nampol
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: ayam
Ingredients: 1 kg usus ayam bersih; 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; Bumbu Halus:; 5 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 sdt garam; Bumbu Oseng:; 8 butir bawang merah, iris halus; 5 siung bawang putih, cincang halus; 20 buah cabe rawit merah, iris kasar; 5 buah cabe merah, iris kasar; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur bubuk

Odilia WS - detikFood

Rabu, 23 Mar 2022 10:00 WIB

Resep Oseng Mercon Usus Ayam. — Foto: Detikfood

Jakarta -

Usus ayam tak hanya enak dibuat sate. Rasa renyah gurihnya makin nikmat dipadukan dengan bawang yang renyah dan cabe yang super pedas. Bikin nambah nasi!

Usus ayam merupakan salah satu jeroan ayam yang enak gurih rasanya. Biasanya usus ayam diungkep dengan bumbu lalu dibuat sate. Bisa dibakar atau digoreng kering.

Kalau suka pedas, usus ayam juga enak dibuat oseng mercon. Usus ayam dimasak dengan bumbu agar rasanya gurih mantap. Setelah itu digoreng setengah kering dan diaduk dengan bumbu mercon.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Disantap dengan nasi hangat, pastinya bakal nambah. Kalau ingin makan nikmat dengan yang pedas gurih, oseng mercon usus ayam ini bisa jadi lauk sedap. Membuatnya mudah, kamu bisa melihat caranya di resep ini.

Resep Oseng Mercon Usus Ayam

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Oseng Mercon Usus Ayam
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 kg usus ayam bersih
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt garam
Bumbu Oseng:
8 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, cincang halus
20 buah cabe rawit merah, iris kasar
5 buah cabe merah, iris kasar
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur bubuk

Cara Membuat Oseng Mercon Usus Ayam:

Cuci usus ayam hingga benar-benar bersih. Potong-potong 5 cm lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
Taruh usus ayam dalam panci, beri Bumbu Halus dan 500 ml air. Tutup panci.
Masak hingga usus ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
Goreng usus ayam hingga setengah kering atau kering, sesuai selera lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk-aduk hingga layu.
Bumbui gula, merica, garam dan jamur, tuangi sedikit air dan didihkan.
Masukkan usus ayam goreng, aduk-aduk hingga menyatu dengan bumbunya lalu angkat.
Sajikan hangat.

Resep Oseng Mercon Usus Ayam Foto: iStock

Tips membuat oseng mercon usus ayam:

1. Untuk usus ayam, sebaiknya pilih yang bersih dan tak banyak lapisan lemak. Pastikan usus ayam benar-benar bersih.
2. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika suka pedas menyengat cabe rawit merah bisa ditumbuk kasar sebagian.