Resep Ikan Goreng Bawang dengan Sambal Asam yang Pedas Segar

Odilia WS - detikFood Selasa, 10 Mei 2022 09:00 WIB
Resep Ikan Goreng Bawang Sambal Asam Foto: iStock
Jakarta -

Ikan mungil yang gurih renyah ini bisa jadi lauk nasi yang mantap. Apalagi dilengkapi sambal asam Jawa yang kecut pedas menyegarkan. Enak buat lauk makan siang.

Menu rumahan sederhana bisa jadi pilihan enak setelah banyak konsumsi makanan berlemak. Selain ikan ukuran besar seperti bawal, kakap atau baronang, ikan ukuran kecil juga tak kalah gurih.

Selain harganya lebih murah, ikan kecil lebih gurih renyah. Bahkan bisa dimakan berikut tulangnya. Seperti ikan kaca piring yang bening, berdaging kenyal, cocok digoreng kering.

Bumbunya sederhana, hanya bawang putih, merica dan garam. Tetapi dilengkapi dengan sambal asam yang pedas segar. Untuk bahan dan cara pembuatan ikan goreng bawang bisa kamu lihat di resep berikut ini.


Resep Ikan Goreng Bawang

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ikan Goreng Bawang
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g ikan kaca piring sedang
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 siung bawang putih, parut/cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Sambal Asam:
  • 1 sdm asam jawa
  • Haluskan:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Ikan Goreng Bawang:
  1. Bersihkan isi perut dan sisik ikan, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam dan merica. Sisihkan sebentar.
  3. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan kering lalu tiriskan.
  4. Saring bumbu bawang yang mengapung. Taburkan ke atas ikan goreng.
  5. Sambal Asam:
  6. Aduk Bumbu Halus dengan air asam Jawa, tambahkan 2-3 sdm air hangat lalu aduk rata.
  7. Sajikan ikan hangat dengan Sambal Asam dan lalapan sayuran jika suka.

Resep Ikan Goreng BawangResep Ikan Goreng Bawang Foto: iStock

Tips membuat Ikan Goreng Bawang:

1. Ikan kecil seperti kaca piring atau ikan selar cocok untuk dibuat ikan goreng bawang. Karena rasa gurih renyahnya.
2. Jika tak ada asam Jawa bisa dipakai belimbing sayur yang diparut atau dicincang halus.



Simak Video "Bikin Laper: Ikan Asin Peda Penggungah Selera "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com