Resep Perkedel Ikan yang Gurih Renyah Buat Lauk dan Camilan

Odilia WS - detikFood

Kamis, 10 Feb 2022 09:00 WIB

Jakarta -

Perkedel ikan yang renyah ini pasti disukai anak-anak. Ikan yang kaya protein bisa jadi lauk enak buat makan siang. Selain digoreng ikan bisa dibuat perkedel.

Gorengan merupakan salah satu lauk kegemaran keluarga. Bisa dibuat dari sayuran, udang, jagung manis dan ikan. Rasa gurih renyahnya memang membuat ketagihan.

Perkedel ikan juga bisa jadi alternatif pemberian ikan yang mungkin kurang disukai anak. Bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, buncis atau sawi yang dipotong kecil sebagai penambah nutrisi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk membuat perkedel ikan, siapkan daging ikan yang segar lalu cincang halus. Bahan-bahan dan bumbu lainnya serta cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Perkedel Ikan

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Perkedel Ikan
Kategori :	lauk
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g fillet ikan kakap/tenggiri
2 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
Pelengkap:
jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat Perkedel Ikan:

Cincang daging ikan hingga halus. Teruh dalam wadah.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, selederi, tepung terigu, tepung kanji, aduk hingga rata.
Masukkan telur, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan menyatu.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Sendoki adonan dengan sendok makan, goreng dalam minyak banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Resep Perkedel Ikan Foto: iStock

Tips membuat perkedel ikan:

1. Untuk perkedel ikan yang gurih, gunakan fillet ikan berdaging tebal seperti ikan kakap, ikan tenggiri atau ikan dori.
2. Tambahan irisan cabe rawit jika suka perkedel ikan yang pedas.
3. Pastikan perkedel terendam minyak saat digoreng agar bisa kering merata seluruh bagian.