Resep Perkedel Jagung Renyah dan Gurihnya Mantap

Meskipun sederhana dan murah, perkedel jagung tak pernah membosankan. Enak dijadikan lauk atau dimakan sebagai camilan. Gurih krenyes!

Terlihat sepele, membuat perkedel jagung memang susah gampang. Ada yang jadi lembek dan basah dan ada juga yang keras alot sehingga tak enak dikunyah. Padahal membuat perkedel jagung tak sulit.

Perkedel atau bakwan jagung ada dua versi. Ada yang empuk renyah tetapi ada juga yang garing renyah. Tipe yang empuk merupakan veri Jawa sedangkan yang renyah versi Manado karena digoreng dengan sedikit tepung.

Jenis jagung kuning yang manis renyah bisa jadi pilihan. Bisa ditambahkan dengan ebi atau teri kering jika suka. Goreng hingga terendam minyak dan kering bagian luarnya agar terasa krenyes enak saat digigit.

Kalau ingin membuat perkedel jagung yang empuk tetapi juga kering luarnya, ikuti saja resep dan tipsnya berikut ini.

Resep Perkedel Jagung Renyah

Perkedel Jagung Renyah. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan perkedel jagung yang renyah, pilih jagung yang sedang, jangan terlalu muda atau terlalu tua. Beli jagung yang masih berkulit agar terjamin kesegarannya.
2. Goreng sesendok makan penuh adonan dan pastikan adonan terendam dalam minyak seluruhnya agar matang dan kering merata.
3. Jika suka bisa ditambahkan irisan cabe rawit dalam adonannya.

Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue

Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue