Resep Sup Jagung dan Udang yang Creamy Gurih

Odilia WS - detikFood

Selasa, 08 Des 2020 09:00 WIB

Jakarta -

Jagung manis bisa diolah menjadi sup jagung udang yang gurih sedap. Tambahan bumbu rempah membuat sup jagung ini makin enak dinikmati saat udara dingin. Sluurp!

Jagung manis merupakan sumber karbohidrat yang baik. Selain diolah jadi perkedel jagung atau campuran sayur asam dan lodeh, jagung manis enak diolah jadi sup yang creamy gurih.

Selain paduan daging asap, sosis dan daging ayam, sup jagung juga enak dibuat dengan paduan udang segar. Udang ditumis sehinga aromanya tak anyir, Makin enak dimasak dengan susu dan jagung halus.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sup jagung juga tak harus dinikmati dengan nasi. Bisa dinikmati dengan roti panggang atau roti bawang. Boleh ditambahkan keju agar rasanya makin gurih enak. Apalagi dihirup hangat. Ikuti cara membuat dan tipsnya berikut ini.

Resep Sup Jagung dan Udang

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Sup Jagung dan Udang
Kategori :	Lauk
Masakan :	Sup
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

2 bongkol jagung manis
250 g udang jerbung sedang
2 sdm mentega
20 g bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
50 g batang seledri, cincang
500 ml kaldu udang
250 susu segar
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabe merah bubuk
2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm daun bawang iris kasar

Cara Membuat :

Kupas jagung, sisir biji jagung. Blender setengah bagian jagung dengan sedikit air dan sisihkan sebagian yang utuh.
Kupas udang, rebus kepala dan kulitnya, rebus sebagai kaldu.
Tumis bawang bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuangi susu, kaldu dan sisa biji jagung utuh.
Tambahkan pala, merica, garam dan cabe bubuk. Masak hingga biji jagung lunak.
Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.
Masukkan daun bawang, didihkan kembali lalu angkat.

Resep Sup Jagung dan Udang Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan sup jagung yang manis dan kental, pilih jagung yang segar dan cukup tuanya. Sebaiknya beli jagung yang masih berkulit.
2. Sebagai pelengkap, sajikan sup jagung dengan roti panggang dan taburan keju cheddar parut, jika suka.