.webp)
Cumi-cumi merupakan jenis seafood populer selain udang. Olahan cumi-cumi ala warung tenda juga tak kalah lezat. Berikut ini 3 resep cumi yang populer lezatnya.
Meskipun agak kenyal cumi-cumi banyak digemari karena rasanya gurih. Apalagu dibumbui dengan aneka saus yang pedas atau gurih. Atau digoreng kering dengan lapisan tepung.
Cumi-cumi saus Padang yang pedas asam nendang paling favorit di warung tenda seafood. Tak kalah dengan saus tiram yang dicampur saus cabe yang pedas-pedas gurih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cumi dengan balutan tepung yang gurih juga enak dimakan dengan cocolan saus cambal atau mayones. Berikut ini 3 resep cumi-cumi ala warung tenda seafood yang terkenal lezatnya. Mudah dimasak sendiri.
1. Resep Cumi Saus Padang
Cumi-cumi segar yang dipotong melintang kemudian dimasak dengan saus Padang. Saus pedas sedikit asam ini bikin cumi-cumi semakin enak. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Cumi Saus Padang | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | seafood | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Cumi Saus Padang: |
|
Baca juga: Resep Cumi Mercon yang Gurih Pedas Nendang |
2. Resep Cumi Saus Tiram Pedas
Saus tiram yang gurih pekar sedikit manis juga cocok dipadukan dengan cumi-cumi yang kenyal-kenyal enak. Tambahan saus cabe bikin rasanya gurih pedas mantap.
 Resep Cumi Saus Tiram Pedas Manis Foto: iStock |
Bahan:
• 500 g cumi-cumi sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt soda kue
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 4 sdm saus tiram
• 4 sdm saus cabe botolam
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• Taburan:
• daun ketumbar, cincang kasar
Cara Membuat Cumi Saus Tiram Pedas :
1. Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Lalu belah membujur hingga melebar dagingnya.
2. Potong-potong dan kerat-kerat permukaan bagian dalam badan cumi.
3. Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
5. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
6. Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garan. Aduk hingga rata.
7. Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
8. Angkat lalu taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.
3. Resep Cumi Goreng Tepung
Kalau tak suka cumi-cumi dengan saus gurih, bisa coba membuat cumi goreng tepung yang garing renyah. Bisa dimakan dengan saus cabe botolan atau saus mayones yang gurih.
 Resep Calamari Goreng Tepung Foto: iStock |
Bahan:
• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 sdt soda kue
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 250 g tepung terigu
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 150 ml susu cari
• minyak goreng
• Pelengkap:
• saus cabe botolan
• mayones botolan
Cara membuat cumi goreng tepung:
1. Kupas kulit ari cumi, buang tulang lunak dan kantong tintanya. Potong-potong melintang 1/2 cm daging cumi.
2. Remas-remas dengan soda kue dan air jeruk lemon. Diamkan selama 30 menit lalu tiriskan.
3. Campurkan tepung terigu, cabe bubuk dan kunyit bubuk hingga rata.
4. Celupkan potongan cumi dalam campuran terigu lalu celupkan ke dalam susu dan lapisi lagi dengan campuran tepung.
5. Kerjakan yang sama dengan sisa cumi-cumi.
6. Susun di wadah datar dan biarkan hingga agak kering.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
8. Sajikan hangat dengan mayones atau saus cabe, jika suka.
Simak Video "Masak Masak: Mengolah Cumi Pedas Bumbu Rujak yang Empuk"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN