Masakan Rumahan

Resep Cumi Mercon yang Gurih Pedas Nendang

Odilia WS - detikFood Jumat, 21 Mei 2021 09:00 WIB
Resep Cumi Mercon Foto: detikfood/Odilia
FOKUS BERITA Masakan Rumahan
Jakarta -

Cumi mercon dari cumi asin dengan balutan bumbu super pedas inii bisa bangkitkan selera makan. Rasa pedas nendangnya cocok dipadukan dengan nasi putih hangat.

Usai menyantap banyak makanan berlemak, mungkin selera makan keluarga perlu dibangkitkan lagi. Masakan yang super pedas menggigit atau bumbu mercon bisa jadi pilihan tepat.

Cumi asin berupa cumi kecil, cumi bertelor atau cumi sero bisa diolah dengan bumbu super pedas. Setelah direbus hingga empuk dan hilang kandungan garamnya, cumi asin paling mantap dimasak dengan bumbu cabe berlimpah.

Pilih cumi asin yang baru agar tak terlalu asin. Untuk memasaknya tak terlalu sulit. Kamu bisa mengikuti resep cumi mercon dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Cumi Mercon

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Cumi Mercon
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 250 g cumi asin kecil
  • 100 ml minyak sayur
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 20 g gula aren, sisir halus
  • 3 butir jeruk limau
  • Bumbu:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 potong terasi
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan cumi asin. Rebus hingga cumi empuk. Angkat dan tiriskan.

  2. Bumbu : Tumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga halus.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan duan jeruk dan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
  4. Masukkan cumi asin, gula aren dan cabe rawit merah, aduk-aduk hingga mendidih dan tercampur rata.
  5. Angkat dankucuri air jeruk limau, aduk rata.

Resep Cumi MerconResep Cumi Mercon Foto: detikfood/Odilia

Tips membuat cumi mercon:

1. Cumi asin untuk cumi mercon sebaiknya pilih yang kecil dan baru. Tandanya cumi masih basah, tidak kaku dan putih warnanya.
2. Jika memakai cumi telor ukuran besar, potong jadi 2-3 bagian dan buang tulang lunak/plastik di dalam cumi.
3. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera. Saat menumis pastikan bumbu sudah benar-benar matang.



Simak Video "Makan Ikan Cere Goreng Garing di Warung Cere Bu Tini Tangerang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumahan

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com