3 Resep Penyetan Pedas Nendang yang Bikin Tambah Nafsu Makan

Odilia WS - detikFood Selasa, 05 Okt 2021 10:00 WIB
Resep Sambal Udang Foto: detikfood/Odilia
Jakarta -

Penyetan selalu bikin tambah selera makan. Iga sapi, ayam hingga udanh juga enak dibikin penyetan. Dimemarkan di atas sambal dadak yang pedasnya nendang!

Sesuai dengan namanya 'penyetan' sajian khas Jawa Timur itu punya ciri khas, makanan dimemarkan hingga pipih dengan ulekan, di atas cobek berisi sambal. Jangan ditanya lagi nikmatnya.

Penyetan disebut juga geprek di Jawa Tengah, meskipun sedikit berbeda tetapi sama-sama dipukul-pukul hingga pipih atau agak lunak. Yang jelas lauk ini pedas nendang dan bikin nambah nasi putih terus.

Beragam lauk enak bisa dibuat penyetan. Igas apai yang direbus dengan bumbu ungkep, ayam yang digoreng atau udang segar yang direbus. Lalapan timun dan kemangi bikin santapan ini makin enak.

Berikut ini 3 resep penyetan dari detikfood yang bisa kamu pilih untuk lauk makan siang yang sedap.

1. Resep Sambal Udang


Membuat penyetan udang ini gampang dan praktis. Pilih udang jerbung ukuran sedang, rebus hingga kemarahan. Langsung angkat lalu kupas. Memarkan di atas sambal dadak dan kucuri air jeruk limau. Mantap!

Total Waktu Penyajian :15Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Samba Udang
Kategori :sambal
Masakan :udang
Durasi Persiapan :5Menit
Durasi Masakan :10Menit
Total Durasi :15Menit
Bahan :
  • 8 ekor udang ukuran sedang

  • 1 buah jeruk limau
  • Sambal:
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 potong terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Daun kemangi
  • Mentimun

Cara Membuat Sambal Udang:
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus udang hingga kulitnya berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan.
  2. Sambal: Tumbuk atau ulek bahan sambal hingga halus.
  3. Kucuri air jeruk limau dan aduk rata.
  4. Kupas udang, sisakan ekornya.
  5. Taruh udang rebus kupas di atas sambal, tekan-tekan dengan ulekan hingga agak pipih.
  6. Sajikan dengan daun kemangi dan mentimun.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Lagi Diet? Bisa Nikmati Penyetan hingga Kue Tiwul Kekinian"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com