Name: Masak Masak: Gulai Cumi Isi Tahu yang Gurih Mantap Rasanya
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: seafood
Ingredients: 5 buah cumi-cumi ukuran besar, kupas bersih; air jeruk nipis; merica bubuk; Adonan Isi:; 5 buah tahu kuning; 1 butir telur ayam; 1/2 buah paprika hijau, cincang; 1/2 buah paprikan merah, cincang; 50 g wortel, cincang halus; 2 sdm daun bawang iris halus; 1 sdm kaldu jamue; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Bumbu Gulai:; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas memarkan; 1.5 l santan; 1 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu jamur; 2 sdt garam; Haluskan:; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabe merah besar; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 butir kemiri

Resep Gulai Cumi Isi Tahu — Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Jakarta -

Gulai cumi saja sudah gurh, yang satu ini diisi adonan tahu. Tentu saja rasanya makin gurih. Dimasak dengan bumbu gulai dan kuah santan. Mantul rasanya!

Bumbu gulai yang lengkap rempahnya membuat rasanya sangat sedap. Bisa dipadukan dengan daging, ayam hingga seafood termasuk cumi. Tak sekedar gulai cumi tapi gulai cumi yang diisi adonan tahu.

Empuk gurih sekaligus pedas rasanya. Tambahan cabe membuat rasa gulai tak gurih melulu. Bisa jadi lauk pilihan buat makan siang atau malam. Cukup pakai nasi putih saja.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 membagikan resep gulai cumi. Coba ikuti petunjuk resep berikut tips membuatnya, dijamin enak.

Resep Gulai Cumi Isi Tahu

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	5	Porsi

Judul Resep :	Gulai Cumi Isi Tahu
Kategori :	lauk
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit
Nutrisi :		Kalori

Bahan :

5 buah cumi-cumi ukuran besar, kupas bersih
air jeruk nipis
merica bubuk
Adonan Isi:
5 buah tahu kuning
1 butir telur ayam
1/2 buah paprika hijau, cincang
1/2 buah paprikan merah, cincang
50 g wortel, cincang halus
2 sdm daun bawang iris halus
1 sdm kaldu jamue
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bumbu Gulai:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1.5 l santan
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe merah besar
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri

Cara Membuat Gulai Isi Tahu:

Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk dna merica lalu sisihkan.
Adonan Isi: haluskan tahu lalu campur dengan bahan isian lainnya. Aduk-aduk hingga rata.
Masukkan adonan tahu ke dalam kantong semprotan kue.
Isikan ke dalam badan cumi-cumi. Tutup dengan kepaka cumi lalu sematkan dengan lidi dan sisihkan.
Bumbu Gulai : Tumis bumbu halus hingga matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum.
Masukkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah kental.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Gulai Cumi Isi Tahu Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Tips membuat gulai cumi isi tahu:

1. Untuk gulai cumi, pilih cumci-cumi yang segar, ukuran besar dan bening kulit arinya. Bersihkan kantong tinta dan kulit arinya.
2. Gunakan tahu berkualitas bagus agar rasanya tidak asam tetapi gurih lembut.

Simak Video "Sajian Berbeda di Hari Lebaran: Gulai Kepala Ikan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep gulai resep gulai cumi isi tahu bumbu gulai cumi tips membuat gulai cumi resep gulai cumi kuah santan