Jakarta -

Siomay udang yang satu ini isinya udang utuh dibalut adonan ayam dan udang. Kenyal gurih dan makin enak dicocol saus cabe. Gurih mantap!

Siomay merupakan salah satu jenis dumpling dan dimsum populer. Isiannya sangat beragam. Bisa adonan ayam, babi atau udang. Ada yang dikukus dan ada juga yang digoreng.

Membuat dimsum tak sesulit yang kamu bayangkan. Apalagi sekarang banyak dijual kulit pangsit/siomay yang siap pakai. Adonan ayam dan udang yang gurih kenyal bisa jadi isiannya.

Siomay yang satu ini memakai isian udang utuh. Kalau digigit terasa gurih renyah dan puas makannya. Mau bikin sendiri? Berikut ini petunjuk resep dan tips membuatnya.

Resep Siomay Udang

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Siomay Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

10 lembar kulit pangsit
10 ekor udang besar
Adonan Ayam dan Udang:
100 g daging ayam cincang
100 g udang cincang
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g wortel, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
kecap asin
saus cabe

Cara Membuat Siomay Udang:

Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus.
Adonan Ayam dan Udang: Campur daging ayam, daging udang, tepung terigu dalam wadah. Aduk rata.
Tambahkan bahan dan bumbu lainnya lalu aduk hingga benar-benar rata.
Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan di atas selembar kulit pangsit. Taruh 1 ekor udang di bagian tengahnya.
Lipat sambil tekan dan rapikan hinggga udang terbungkus adonan dan kulit pangsit. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Olesi wadah tahan panas dengan sedikit minyak. Susun siomay udang di atasnya.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang.
Angkat, sajikan dengan kecap asin dan saus cabe sesuai selera.

Resep Siomay Udang Foto: iStock

Tips membuat Siomay Udang:

1. Kulit siomay bisa dibeli jadi atau siap pakai. Ada yang bundar dan ada yang segi empat. Pilih yang berwarna krem dengan aroma segar tepung terigu.
2. Untuk isian siomay, gunakan udang jerbung atau windu yang segar agar aromanya gurih dan rasanya enak.
3. Pastikan sudah memastikan kukusan sebelum mengukus siomay agar bisa matang sempurna.