Terlihat sederhana, ikan kembung goreng bawang putih dengan sambal asam bisa bikin nagih. Gurih renyah ikan berpadu dengan asam pedas sambalnya.
Ikan kembung jadi favorit banyak orang meskipun harganya murah dan termasuk ikan sejuta umat. Bisa diolah jadi pepes, kuah kuning atau digoreng garing atau dibumbu balado.
Terlihat sepele, meggoreng ikan perlu memperhatikan triknya. Minyak harus banyak dan panas sedang agar tak pelru dibalik-balik. Dalam resep ini dipakai minyak bekas menggoreng bawang putih sehingga harum aromanya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain itu ikan goreng ditaburi bawang putih cincang yang garing. Sambal asam yang kecut pedas jadi cocolan yang pas. Ditambah lalapan dan nasi hangat jadi lauk sedap. Untuk membuatnya kamu bisa lihat resep dan tips membuatnya di bawah ini.
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Kuwe yang Gurih Pedas |
Resep Ikan Kembung Goreng Bawang Putih
Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
Untuk Penyajian : | 5 | Porsi |
Judul Resep : | Ikan Kembung Goreng Bawang Putih | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | seafood | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 30 | Menit |
Total Durasi : | 45 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bawang Putih: |
|
![]() |
Tips membuat ikan kembung goreng sambal asam:
1. Ikan kembung ada jenis kembung biasa dan kembung como yang lebih besar ukurannya. Untuk ikan kembung goreng, pilih ikan yang segar agar rasanya gurih dan tak beraroma amis.
2. Selain ikan kembung bisa dipakai ikan terisi, ikan belanak atau ikan kuwe kecil, ikan mujaer atau ikan mas.
3. Saat menggoreng ikan, pastikan minyak cukup banyak dan merendam ikan sehingga tak perlu dibalik-balik. Ikan akan kering dan matang ke dua sisinya bersamaan.
4. Asam muda bisa diganti dengan belimbing sayur yang diparut halus.
(odi/odi)