Masakan Rumahan

Resep Sambal Udang yang Pedas Segar Bikin Nambah Nasi

Odilia WS - detikFood Minggu, 23 Mei 2021 10:00 WIB
Resep Sambal Udang Foto: detikfood/Odilia
FOKUS BERITA Masakan Rumahan
Jakarta -

Suka yang pedas segar? Racik saja sambal udang yang satu ini. Udang yang segar dan gurih rasanya makin enak dibalut sambal dadak yang pedas. Bikin nagih!

Bosan dengan udang goreng mentega atau udang goreng tepung? Kalau ingin sajian udang yang segar, sederhana dan menambah selera makan, buat saja sambal udang.

Sambalnya sederhana, diracik dari cabe segar dengan sedikit terasi. Dipadukan dengan udang rebus dan kucuran air jeruk limau, rasanya jadi pedas segar.

Sambal udang segar ini enak dimakan dengan nasi hangat dilengkapi tumisan sayuran dan tempe goreng. Jika ingin meracik sendiri untuk makan siang, ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Sambal Udang

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Sambal Udang
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 8 ekor udang ukuran sedang
  • 1 buah jeruk limau
  • Sambal:
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 potong terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Daun kemangi
  • Mentimun

Cara Membuat Sambal Udang:
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus udang hingga kulitnya berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan.
  2. Sambal: Tumbuk atau ulek bahan sambal hingga halus.
  3. Kucuri air jeruk limau dan aduk rata.
  4. Kupas udang, sisakan ekornya.
  5. Taruh udang rebus kupas di atas sambal, tekan-tekan dengan ulekan hingga agak pipih.
  6. Sajikan dengan daun kemangi dan mentimun.

Resep Sambal UdangResep Sambal Udang Foto: detikfood/Odilia

Tips membuat sambal udang:

1. Udang jenis jerbung atau windu yang segar cocok untuk dibuat sambal. Pastikan udang benar-benar segar agar rasanya gurih.
2. Saat merebus udang, cukup sampai kulitnya kemerahan. Jika terlalu lama daging udang akan terasa alot atau liat.
3. Sambal udang ini sebaiknya dibuat dadakan, saat akan makan agar rasanya lebih gurih segar.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sambal Udang Petai Ala Thailand"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumahan

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
d'Mentor
×
dMentor: Awas Manipulasi Robot Trading
d'Mentor: Awas Manipulasi Robot Trading Selengkapnya