Odilia WS

"Manisan kolang-kaling ini legit kenyal dan gampang dibuat. Dijamin bebas bau asam." - odi

Jakarta -

Manisan kolang-kaling perlu dijadikan stok agar lebih mudah meracik takjil. Cara membuat manisan kolang-kaling tanpa bau asam ada di resep berikut ini.

Buah ikonik ramadan ini mudah ditemui di pasar tradisional. Kolang-kaling mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Umumnya diolah menjadi manisan kemudian diracik menjadi pelengkap es campur.

Terlihat mudah, nyatanya banyak orang membuat manisan kolang-kaling tetapi aromanya tetap kecut asam bahkan berlendir. Karena itu perhatikan cara membuat manisan kolang-kaling yang legit harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Manisan kolang-kaling bisa dimasak dengan gula Jawa atau aren, gula putih, atau dengan jus buah naga untuk warna alami. Berikut ini cara membuat manisan kolang-kaling dengan pewarna makanan.

Resep Manisan Kolang-Kaling

Kenyal legit manisan kolang-kaling ini bisa dijadikan takjil atau campuran es buah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	15
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

1 kg kolang-kaling besar
air cucian beras
500 ml air
8 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan, potong-potong
250 g gula pasir
pewarna makanan sesuai selera

Cara Memasak:

Cuci kolang-kaling dengan air hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
Tiriskan kolang-kaling dan bilas air beberapa kali hingga bersih dan tidak licin lalu taruh dalam panci.
Tuangi air, tambahkan daun jeruk dan daun pandan.
Masak dengan api sedang hingga air perebusnya agak menyusut.
Masukkan gula, masak dengan api kecil.
Tambahkan pewarna sesuai selera, masak hingga airnya habis dan mengental. Matikan api dan dinginkan.
Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup.
Manisan kolang-kaling siap dipakai atau simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.

Kolang-kaling segar untuk manisan kolang-kaling. Foto: Istimewa

Tips membuat manisan kolang-kaling:

1. Pilih kolang-kaling dai Binjai yang tipis melebar dan bening. Pertanda kolang-kaling masih muda dan segar.
2. Setelah direndam air beras, bilas kolang-kaling beberapa kali dengan air bersih hingga kesat tak berlendir.
3. Jika suka warna yang muda, tambahkan sedikit saja pewarna makanan. Atau gunakan pewarna yang muda. Misal merah muda atau kuning muda.

Simak Video "Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

manisan manisan kolang-kaling menu buka puasa ramadan ramadan 2024 kolang-kaling