Odilia WS

"Bubu rkacang hijau kupas ini rasanya legit gurih. Semakin enak ditambah renyah cakwe goreng yang jadi toppingnya." - odi

Jakarta -

Bubur kacang hijau kupas ini gampang dibuat. Rasanya lembut gurih sekaligus legit. Semakin enak ditaburi potongan cakwe goreng yang gurih renyah.

Bubur kacang hijau panas atau lek tau suan ini populer di Malaysia juga di Pontianak, Kalimantan Barat. Biasa dijajakan malam hari sebagai camilan yang enak saat bersantai.

Dibuat dair kacang hijau kupas yang dikukus lalu dimasak dengan larutn gula. Rasa lembut gurih dan legitnya makin menarik dengan taburan cakwe yang dipotong kecil dan digoreng kering.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Camilan ini enak dinikmati hangat. Tak terlalu mengenyangkan tetapi kaya nutrisi. Untuk membuatnya, kamu bisa melihat daftar bahan dan cara membuatnya di resep berikut ini.

Resep Bubur Kacang Hijau (Lek Tau Suan)

Bubu rkacang hijau ini semakin enak rasanya dengan tambahan potongan cakwe goreng.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Kalimantan Barat
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

250 g kacang hijau kupas
3 lembar daun pandan, potong-potong
Kuah:
1.5 liter air
30 g gula merah
80 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar pandan, potong-potong
2 sdm tepung maizena
100 ml air
Pelengkap:
cakwe, potong-potong, goreng

Cara Memasak:

Cuci bersih kacang hijau kupas lalu tiriskan. Rendam dengan air dingin selama 30 menit dan tiriskan.
Kukus kacang hijau kupas bersama daun pandan dalam kukusan panas selama 10 menit lalu angkat. Sisihkan daun pandannya.
Dalam panci rebus air bersama gula, garam dan daun pandang hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan kacang hijau kukus. Biarkan mendidih sebentar.
Larutkan maizena dengan air lalu tuang ke dalam bubur.
Aduk hingga mendidih dan kental. Matikan api.
Sajikan bubur kacang hijau dengan topping cakue goreng.

Kacang hijau kupas untuk bubur kacang hijau. Foto: iStock

Tips membuta bubur kacang hijau (lek tau suan):

1. Pilih kacang hijau kupas yang utuh, tidak remuk atau pecah agar bubur lebih legit enak.
2. Jika suka bisa ditambahkan 1 potong jahe yang dimemarkan agar rasanya sedikit pedas hangat.

Simak Video "SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

bubur manis bubur kacang hijau lek tau suan