3 Resep Bubur Ayam Enak Gurih Buat Sarapan

Odilia WS - detikFood Selasa, 12 Jan 2021 07:00 WIB
bubur ayam sederhana Foto: iStock
FOKUS BERITA Bubur Ayam Mantul
Jakarta -

Bubur ayam selalu jadi pilihan tepat buat menghangatkan perut di pagi hari. Ada 3 pilihan bubur ayam yang enak dan praktis dibuat. Cocok buat sarapan.

Bubur bukan hanya cocok disantap orang sakit tetapi juga bisa jadi pilihan sarapan yang sehat. Selain bubur nasi biasanya dilengkapi dengan suwiran atau tumisan ayam, telur ayam, dan pelengkap lain seperti kerupuk dan sate jeroan ayam.

Selain bubur ayam tradisional, ada banyak versi bubur ayam dari Asia. Seperti bubur ayam Korea yang padat isian sayurnya, atau bubur ayam Taiwan yang dimasak dengan ayam kampung hingga gurih enak rasanya.

Kalau bosan dengan bubur ayam tradisional kamu bisa meracik bubur ayam versi Asia yang juga tak sulit dibuat. Dimakan panas dengan tambahan telur rebus atau orak-arik, bubur makin padat nutrisi.

Berikut 3 resep bubur ayam spesial yang gampang dibuat dan rasanya gurih enak.

1. Bubur Ayam Jamur

Bubur yang kental gurih ini enak dimakan dengan topping ayam dan jamur tumis yang manis gurih. Bisa dilengkapi dengan taburan kulit pangsit goreng.

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Bubur Ayam Jamur
Kategori :Nasi
Masakan :bubur ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :75Menit

Bahan :
  • 150 g beras pulen, cuci bersih
  • 1.5 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • Ayam Tumis:
  • 1 sdm minyak sayur
  • ½ sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 250 g daging ayam, cincang kasar
  • 100 g jamur merang, iris kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 150 ml air
  • Pelengkap:
  • Kulit pangsit goreng
  • bawang merah goreng
  • Kaldu ayam

Cara Membuat :
  1. Didihkan air, daun salam dan garam.
  2. Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak.
  3. Masak terus hingga beras menjadi kental dan lembut lalu angkat.
  4. Ayam Tumis:
  5. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
  6. Tumis bawang putih hingga wangi.
  7. Masukkan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
  8. Masukkan potongan jamur, aduk hingga layu.
  9. Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air.
  10. Didihkan hingga matang dan agak kering lalu angkat.
  11. Taruh bubur dalam mangkuk saji.
  12. Beri Ayam Tumis dan Pelengkapnya.
  13. Sajikan hangat.

2. Bubur Ayam Taiwan

Bubur ini luar biasa gurih karena dimasak dengan kaldu ayam kampung. Selain itu disajikan dengan ayam suwir dan pelengkap lain yang bikin rasanya makin lembut enak.

Bubur Ayam TaiwanResep Bubur Ayam Taiwan. Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Bubur Ayam Taiwan
Kategori :nasi
Masakan :bubur ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :75Menit

Bahan :
  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 1.5 liter air
  • 200 g beras pulen
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 cm jahe, iris kecil
  • 50 g ebi besar
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdt garam
  • Topping:
  • Daun bawang iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Sambal rawit kecap asin

Cara Membuat :
  1. Rebus ayam kampung dengan air secukupnya hingga daging ayam lunak. Angkat daging ayam, saring kaldunya.
  2. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
  3. Tuangkan kaldu ayam dalam panci, tambahkan 500 ml air.
  4. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
  5. Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu dan air.
  6. Masak hingga beras matang dan menjadi lunak.
  7. Masukkan kaldu jamur, jahe, kecap asin, ebi, merica dan garam.
  8. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
  9. Matikan api. Sajikan bubur dengan ayam suwir dan topping lainnya. Jika suka gurih, perciki ayam suwir dengan sedikit kecap asin.

3. Bubur Ayam Korea

Selain sajian ramyun, Korea juga punya bubur ayam yang enak. Karena dimasak dengan kaldu ayam dan ditambahkan aneka sayuran. Mengenyangkan sekaligus padat nutrisi.

dakjuk, bubur ayam KoreaResep Bubur Ayam Korea. Foto: www.koreanbapsang.com
Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Bubur Ayam Korea
Kategori :nasi
Masakan :bubur ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :75Menit

Bahan :
  • 100 g beras pulen
  • 1 sdm keras ketan putih
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 100 g daging ayam rebus/panggang/goreng yang disuwir kasar
  • 50 g wortel, potong dadu kecil
  • 3 buah jamur hioko, potong kecil
  • 1 sdm daun bawang iris halus.
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam.

Cara Membuat :
  1. Cuci beras lalu rendam dalam air dingin secukupnya.
  2. Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci berdasar tebal, lalu masukkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan beras, aduk beras hingga terlapisi minyak wijen. Tuangkan kaldu, masak hingga mendidih dengan api kecil.
  4. Masak terus hingga beras lembut, merekah dan menjadi bubur yang kental.
  5. Tambahkan sayuran cincang dan masak kembali hingga sayuran lunak dan bubur mengental.
  6. Masukkan suwiran daging ayam, aduk hingga mendidih lalu angkat.
  7. Tambahan daun bawang, merica, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan sajikan hangat.



Simak Video "Bubur Ayam Argo Jati, 4 Jam Jualan Langsung Ludes"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Bubur Ayam Mantul