Chef Yongki Gunawan

Jakarta -

Pie ini mirip nastar yang kulitnya renyah dengan isian selai nanas yang legit. Semakin renyah dengan taburan irisan almond. Cocok untuk suguhan tamu.

Untuk acara kumpul keluarga akhir tahun, kue kering yang legit enak cocok jadi suguhan. Kali ini varian lain dari nastar. Kali ini dibentuk pie atau nastar 'terbuka'.

Adonan sweet pastry yang renyah manis tak beda jauh dengan adonan nastar. Dicetak dalam loyang pie mini lalu diisi selai nanas, ditaburi almond lalu dipanggang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mini Pie Nastar Almond yang cantik ini bisa jadi suguhan pesta keluarga atau bingkisan. Resep dan trik membuatnya dibagikan oleh chef Yongki Gunawan di Sania Baking Class (9/12).

Resep Mini Pie Nastar Almond

Rasanya mirip nastar. Adonan pie manis diberi isian selai nanas yang legit.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	30
Daerah Asal Masakan : Belanda
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

Pie Dasar Manis:
Bahan A:
190 g butter
80 g gula halus
2 g garam
400 g Tepung Terigu Sania
Bahan B:
3 kuning telur ayam
1 putih telur (70 g)
1 sdt baking powder
Selai Nanas:
1 kg nanas Palembang, parut
3 g cengkeh
1 batang kayu manis
350 g gula pasir
40 g butter
Taburan:
almond irisan tipis

Cara Memasak:

Chopper bahan A hingga bergumpal menyatu dan sisihkan.
Masukkan bahan B dan aduk dengan tangan hingga menggumpal.
Diamkan selama 1 jam agar lembut lalu bungkus dengan platic wrap.
Giling di atas plastik hingga tipis lebar.
Lapisi loyang pie mini dengan adonan ini dan sisihkan.
Selai Nanas: Masak nanas, cengkih dan batang kayu di atas api kecil hingga air nanas susut.
Tambahkan gula dan mentega dan aduk-aduk hingga nanas menjadi kental dan padat, bisa dipuung.
Isi kulit pie dengan Selai Nanas, beri atasnya irisan almond.
Panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.

Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama

Selai nanas untuk isian mie pie nastar. Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Tips membuat Pie Nastar Almond:

1. Adonan kulit pie ini tak beda dengan fruit tarlet. Hanya saja kulit pie tak pelru dipanggang dulu. Setelah diisi selai nanas baru dipanggang. Hasilnya renyah kering.
2. Sebagai hiasan dan penambah renyah, bisa ditaburi dengan irisan almond atau kacang mete.

Simak Video "Bazar Kue Kering di Blok M Square, Nastar Masih Jadi Favorit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

nastar pie mini pie nastar