Jakarta -
Bubur manis bisa jadi pilihan camilan enak. Dibuat dari sagu mutiara, adonan sagu, adonan tepung beras dengan tambahan santan yang gurih.
Sagu mutiara yang kenyal lembut enak dibuat. bubur dengan paduan daging kelapa muda yang diserut halus. Lalu disiram kuah santan. Jika suka yang klasik ada bubur sumsum pandan.
Bubur ini diberi ekstrak daun pandan suji dengan taburan cincangan nangka yang harum. Ada juga bubur sagu atau kanji khas Thailand yang dibuat dari adonan tepung kanji.
Bubur kemudian disajikan dengan siraman kuah santan dan taburan biji wijen. Tiga resep bubur manis ini murah meriah dan gampang dibuat. Cocok untuk camilan akhir pekan.
1. Resep Bubur Mutiara Kelapa Muda
Sagu mutiara yang kenyal dipadukan dengan kelapa muda yang renyah segar membuat bubur ini spesial rasanya.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bubur Mutiara Kelapa Muda |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | bubur manis |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 150 g biji sagu mutiara
- 1.5 liter air
- 1 lembar daun pandan
- 200 g gula Jawa, sisir halus
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 100 g kelapa muda, keruk panjang
- Saus:
- 500 ml santan sedang
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- ½ sdt garam
- 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
|
| Cara Membuat : |
- Rebus biji sagu mutiara dengan air secukupnya dan daun pandan hingga biji mutiara bening.
- Masukkan gula Jawa dan gula pasir. Masak hingga gula larut.
- Masukkan kelapa keruk. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Saus: Rebus santan, daun pandan, garam dan larutan tepung beras.
- Didihkan hingga beberapa saat lalu angkat.
- Sajikan bubur dengan Sausnya.
|
2. Resep Bubur Sagu Thailand
Bubur ini rasanya kenyal-kenyal legit. Diberi kuah santan dengan taburan biji wijen rasanya gurih enak.
Resep Bubur Sagu Thailand Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Bubur Sagu Thailand |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | bubur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 200 g tepung tapioka
- 150 ml air mendidih
- pewarna makanan sesuai selera
- Kuah Santan:
- 500 ml santan segar
- 200 ml air
- 120 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- Taburan:
- 2 sdm biji wijen, sangrai
|
| Cara Membuat : |
- Taruh tepung tapioka dalam wadah. Tuangi air mendidih lalu aduk dengan sendok hingga menjadi adonan yang menyatu.
- Lanjutkan uleni dengan tangan hingga kalis dan menjadi adonan yang mudah dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama lalu masing-masing beri pewarna sesuai selera.
- Uleni lagi hingga menjadi adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Selanjutnya bisa dibentuk bulat panjang atau dipipihkan di atas cetakan kue berulir.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus adonan hingga mengembang, mengapung dan bening licin. Angkat dan tiriskan.
- Taruh dalam wadah berisi air dingin agar tidak lengket.
- Kuah Santan: Rebus semua bahan di atas api sedang hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
- Taruh adonan sagu matang dalam mangkuk lalu tuangi santan secukupnya.
- Taburi biji wijen dan sajikan.
|
3. Resep Bubur Sumsum Pandan Nangka
Bubur sumsum yang lembut semakin enak diberi tambahan sari daun suji. Dengan tambahan nangka aromanya makin harum.
Resep Bubur Sumsum Pandan dan Nangka Foto: Detikfood |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bubur Sumsum Pandan Nangka |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | bubur manis |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- Bubur:
- 100 g tepung beras
- 850 ml santan sedang
- 150 ml air endapan pandan dan suji
- 1sdt garam
- Saus Gula Merah:
- 250 g gula merah, sisir halus
- 50 g gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 5 buah nangka, buang bijinya, potong kecil
|
| Cara Membuat : |
- Bubur: Campur tepung beras dengan santan, air endapan pandan dan garam di dalam panci lalu aduk rata.
- Masak di atas api sedang lalu aduk-aduk hingga mendidih dan licin.
- Angkat dan dinginkan.
- Saus Gula Merah: Taruh gula merah, gula pasir, air dan pandan dalam panci.
- Masak di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih. Angkat lalu saring.
- Masukkan potongan nangka dan biarkan hingga dingin.
- Penyajian: Taruh bubur dalam mangkuk saji.
- Beri sirup gula merah berikut potongan nangkanya.
|
Simak Video "Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang"
(odi/odi)
