Kue ku yang satu ini warnanya biru cantik karena memakai pewarna ungu bunga telang. Isiannya pasta kacang hijau yang legit dani tak sulit dibuat.
Kue ku atau kue thok merupakan salah satu jenis jajan pasar yang legit enak. Bentuknya bulat panjang dengan permukaan bermotif badan kura-kura. Dibuat dari tepung ketan dan pewarna merah.
Secara tradsional kue ku sering jadi suguhan di acara-acara istimewa terutama kalangan keturunan China peranakan. Kue ini menyimbolkan rejeki dan kesetiaan. Selain pewarna buatan bisa dipakai pewarna alami dari bunga telang.
Chef Eddrian Tjhia memperkenalkan kue ku khas Bangka dengan pewarna bunga telang pada cooking class Sabtu (23/9) bersama Continental Kitchenware. Adonan kulitnya diberi campuran kentang lumat hingga lebih lembut empuk. Berikut resep selengkapnya.
Resep Kue Kue Bunga Telang
Lembut mulur kue ku dengan isian pasta kacang hijau ini cocok buat teman ngopi. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 90 menit | mudah | 20 |
| Daerah Asal Masakan : Bangka | ||
| Kategori Masakan : kue | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
Tips membuat kue ku bunga telang:
1. Bunga telang kering jadi pewarna ungu alami kue kue ini. Seduh bunga telang kering dalam air panas dan diamkan beberapa saat hingga larut. Kekentalan larutan bunga telang bisa sesuai selera.
2. Pastikan kukusan berisi air mendidih dan kukusannya punya lubang cukup lebar hingga bisa menghantarkan uap panas untuk mematangkan kue ku.
Simak Video "Video: Kesibukan Dapur Kue Keranjang di Bandung Jelang Imlek"
(odi/odi)