Odilia WS

"Pancakenya empuk lembut, disiram saus mangga yang legit enak." - odi

Jakarta -

Pancake ala Jepang yang lembut fluffy bisa jadi pilihan sarapan enak. Mumpung lagi musim mangga, tambahan saus mangga membuat pancake makin lembut manis.

Pancake yang terkenal dari Amerika dan Eropa. Terbuat dari adonan tepung, telur, susu, mentega dan sedikit gula. Kemudian dicetak bundari 8-10 cm dan disajikan dengan sirop maple.

Sedangkan pancake ala Jepang, adonannya lebih fluffy ringan. Ini karena adonannya diaduk dengan putih telur yang dikocok mengembang. Telsturnya jadi lebih ringan dan halus.

Untuk membuat pancake sendiri kamu bisa memakai resep pancake fluffy ini. Mangga yang sedang musim bisa dijadikan saus yang legit segar. Lihat resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Pancake Fluffy Saus Mangga

Lembut manis sekaligus fluffy, pancake ini semakin enak dengan siraman saus mangga.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

200 g tepung terigu
60 g gula pasir
2 sdt baking powder double acting
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam
300 ml susu cair
4 sdm mentega. lelehkan
1 sdt esens vanili
1 kuning telur
3 putih telur
Saus Mangga:
250 g daging mangga arumanis, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Pancake Fluffy Saus Mangga:

Campur jadi satu bahan kering; tepung terigu, gula pasair, baking powder, soda kue dan garam.
Dalam wadah lain campur susu, mentega leleh dan vanili. Kocok hingga tercampur rata.
Tuangkan campuran susu ke dalam wadah berisi campuran bahan kering sambil aduk perlahan hingga menjadi adonan yang licin.
Dalam wadah kering dan bersih kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang hingga mengembang halus.
Tuangkan secara bertahap dalam adonan tepung, aduk perlahan dan ringan hingga tercampur rata.
Panaskan wajan antilengket datar di atas api sedang. Semir dengan sedikit mentega.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan. Tutup wajan hingga bagian bawah adonan kering.
Balikkan pancake sambil tekan pelan hingga membentuk bulatan. Masak hingga kering lalu angkat.
Saus Mangga: Ambil 100 g buah mangga, proses dalam blender hingga halus.
Taruh dalam wadah, tambahkan mangga potongan dan air jeruk lemon lalu aduk rata.
Sajikan pancake dengan Saus Mangga.

Mangga arumanis untuk pancake fluffy saus mangga. Foto: thinkstock

Tips membuat pancake fluffy saus mangga:

1. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung, pastikan putih telur sudah mengembang rata dan halus teksturnya.
2. Tambahkan bertahap dalam adonan tepung dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu keras mengaduk karena adonan pancake akan turun dan berair.

Simak Video "Jelajah Sumatera, Telisik Lebih Dalam Suku Anak Dalam"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep pancake resep pancake saus mangga resep pancake fluffy saus mangga tips membuat pancake fluffy