Odilia WS

"Mumpung musim mangga, bikin dessert ini. Biasanya ada di restoran, Ternyata gampang banget dibuat." - odi

Jakarta -

Mango sago ini merupakan dessert populer di restoran Chinese Food. Mumpung lagi musim mangga, kamu bisa bikin sendiri agar lebih puas menikmatinya.

Musim mangga sudah mulai. Beragam jenis mangga mulai muncul di pasaran. Kalau bosan dimakan segar atau dibuat jus atau smoothies kamu bisa mengolahnya jadi dessert.

Dessert mangga yang populer di restoran Chinese Food adalah Mango Sago. Terbuat dari buah mangga yang dipadukan dengan susu dan sagu mutiara serta jeruk Bali.

Pilih mangga masak pohon yang manis rasanya. Kemudian padukan dengan beberapa bahan dan dalam beberapa menit dessert enak ini bisa kamu nikmati. Berikut ini resep Mango Sago yang manis creamy.

Resep Mango Sago ala Restoran

Mango Sago ini rasanya creamy manis. Dessert mangga ini disukai banyak orang karena rasa legitnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : dessert

Bahan Bahan

50 g biji mutiara putih
1 liter air
2 buah mangga Arumanis besar
250 ml susu evaporated
150 ml air
50 ml kental manis
1/2 sdt ekstrak vanili
Pelengkap:
100 buah jeruk Bali, suwir kasar
es batu

Cara Memasak Mango Sago:

Didihkan air, rebus biji mtiara hingga bening dan lunak. Angkat dan tiriskan. Rendam air matang dingin.
Kupas mangga, potong-potong daging buahnya. Sisihkan sedikit untuk topping.
Masukkan potongan mangga dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu, air, kental manis dan vanili. Proses hingga lembut.
Tuangkan ke dalam mangkuk/gelas saji. Beri sedikit es batu, potongan mangga dan suwiran jeruk Bali.
Sajikan dingin.

Mangga untuk mango sago. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat Mango Sago:

1. Untuk mendapatkan biji mutiara yang putih, bisa membeli yang putih saja atau pilih biji mutiara putih dari kemasan yang berisi putih, merah dan hijau.
2. Jika tak ingin menambahkan es batu, simpan mangga halus beberapa saat dalam lemari es hingga dingin benar.
3. Jenis mangga arumanis atau mangga alpukat cocok untuk dibuat dessert ini.
4. Jeruk Bali bisa diganti dengan jelly tawar yang dipotong kecil.