Name: Resep Pembaca: Resep Buko Kurma yang Dingin Legit dan Segar
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: jelly
Ingredients: Jelly Kurma:; 1 bungkus agar-agar plain; 80 g gula pasir; 50 g Kurma Khenaizi, buang bijinya; 700 ml air matang; Susu Kurma:; 80 g Kurma Khenaizi, buang bijinya; 200 ml air panas; 800 ml susu evaporasi; 100 g kental manis; 200gr daging kelapa muda; Keju cheddar parut, secukupnya

Resep Buko Kurma — Foto: Dok. Shintia Nofita Sari

Jakarta -

Kalau bosan dengan buko pandan, kamu bisa meracik buko kurma. Memakai kurma yang legit, dessert dengan kuah creamy ini semakin enak dinikmati dingin.

Buko pandan menrupakan dessert Filipina yang berupa potongan puding pandan dan disajikan dengan beragam isian. Jelly, sagu mutiara, dan diberi kuah susu dan taburan keju.

Rasanya yang manis creamy dan gurih disukai banyak orang. Buko pandan bisa dibuat dengan versi lain, memakai buah kurma segar. Rasa manis alami buah kurma cocok diolah jadi buko.

Cara membuatnya tak beda dengan buko pandan. Pembaca detikfood, Shintia Nofita Sari, membagikan resep andalannya. Siapkan buah kurma segar berdaging tebal dan ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

Resep Buko Kurma

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Buko Kurma
Kategori :	dessert
Masakan :	jelly
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

Jelly Kurma:
1 bungkus agar-agar plain
80 g gula pasir
50 g Kurma Khenaizi, buang bijinya
700 ml air matang
Susu Kurma:
80 g Kurma Khenaizi, buang bijinya
200 ml air panas
800 ml susu evaporasi
100 g kental manis
200gr daging kelapa muda
Keju cheddar parut, secukupnya

Cara Membuat Buko Kurma:

Dalam panci, masukkan 1 bungkus agar-agar, gula, dan air kurma (50gr kurma dan 700ml air diblender hingga halus).
Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga mendidih lalu angkat.
Tuangkan ke dalam wadah segi empat dan diamkan hingga beku.
Potong-potong dadu Jelly Kurma, sisihkan
Susu Kurma: Rendam kurma dengan air panas selama 20 menit, lalu tuang ke dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu evaporasi dan kental manis. Blender hingga halus lalu saring.
Siapkan jar atau gelas, masukkan Jelly Kurma, Daging kelapa muda dan tuang susu kurma hingga penuh.
Simpan dalam kulkas hingga dingin dan sajikan dengan taburan keju parut.

Kurma segar untuk buko kurma. Foto: iStock

Tips membuat Buko Kurma:

1. Gunakan kurma berdaging tebal untuk membuat jelly kurma agar mendapatkan rasa yang legit enak.
2. Dessert buko ini paling enak dimakan dingin. Simpan dalam kulkas beberapa saat hingga dingin sebelum disajikan.