Odilia WS

Jakarta -

Dessert Italia ini umumnya dinikmati di restoran. Padahal gampang dibuat sendiri. Kali ini diberi saus mangga yang sedang musim dan legit rasanya apalagi dingin.

Sekali-sekali berkreasi membuat dessert ala restoran Italia, panna cotta. Umumnya panna cotta hanya diberi rasa vanila. Ini karena teksturnya creamy lembut sehingga bisa dinikmati tanpa tambahan rasa.

Tetapi panna cotta bisa diberi pelengkap, aneka buah segar. Atau diberi saus strawberry dan mangga. Saat ini sedang musim mangga, banyak mangga masak pohon yang cocok jadi saus panna cotta.

Bahan utamanya hanyalah krim kental, gula, gelatin dan vanili. Tahapan pembuatannya juga tak sulit. Demikian juga dengan saus mangga segar yang legit. Resep lengkapnya ada di bawah ini.

Resep Panna Cotta Saus Mangga

Teksturnya creamy dengan rasa lembut manis. Panna cotta ini cocok untuk sajian selingan saat udara panas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90	mudah	4 porsi
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : puding

Bahan Bahan

Panna Cotta:
100 ml air
2 sdt (7 g) gelatin bubuk tawar
500 ml krim kental
50 g gula pasir
1 sdt vanili bubuk
Saus Mangga:
1 buah mangga arumanis besar
150 ml air jeruk peras
1 sdm air jeruk lemon

Cara Memasak Panna Cotta Mangga:

Taruh air dalam wadah, masukkan gelatin bubuk ke dalamnya dan biarkan beberapa saat.
Taruh krim kental di panci, tambahkan gula dan vanili, aduk rata.
Masak di atas api kecil hingga mendidih. Matikan api, masukkan gelatin, aduk-aduk hingga larut merata.
Tuangkan ke dalam gelas dengan posisi miring sehingga adonan miring di dalam gelas.
Biarkan hingga membeku lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
Saus Mangga: Kupas mangga, potong-potong daging buahnya. Sisihkan sebagian untuk hiasan.
Taruh sisa mangga dalam mangkuk blender, tambahkan air jeruk dan air lemon. Proses hingga halus.
Tuangkan ke dalam gelas berisi adonan panna cotta.
Beri potongan mangga dan sajikan dingin.

Mangga untuk saus mangga. Foto: thinkstock

Tips membuat Panna Cotta Saus Mangga:

1. Krim kental atau heavy cream atau double cream merupakan krim segar untuk dessert. Bisa dibeli di supermarket dalam kemasan karton.
2. Agar panna cotta saus mangga rasany legit, pilih mangga yang masak dan tua.

Simak Video "Masak Masak: Bikin Mango Dessert Box Yuk!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep dessert resep panna cotta resep panna cotta saus mangga tips membuat panna cotta