Resep Pembaca: Resep Puding Kojo Beraroma Wangi Pandan

Name: Resep Pembaca: Resep Puding Kojo Beraroma Wangi Pandan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: puding
Ingredients: 10 lembar daun pandan, potong-potong; 550 ml air; 5 g jelly bubuk putih; 5 g agar-agar bubuk; 100 g gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt esen vanilla; 100ml santan kental; 1 butir telur ayam; 20 g tepung terigu serbaguna; Vla Gula Aren:; 300 ml susu UHT; 1/2 sdt garam; 50 g gula aren; 1 lembar daun pandan; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Tikosan san - detikFood

Rabu, 04 Mei 2022 10:00 WIB

Resep Puding Bolu Kojo — Foto: Dok. Tikosan san

Jakarta -

Bolu Kojo khas Palembang jadi inspirasi puding ini. Memakai santan dan air pandan suji, puding makin enak dimakan dingin dengan vla gula aren.

Buat suguhan tamu di hari raya, kamu bisa membuat puding spesial. Selain buah, bisa dibuat puding rasa tradisional. Seperti puding dengan paduan air pandan suji, santan dan gula merah.

Puding yang satu ini mengadaptasi Bolo Kojo, kue khas Palembang yang terbuat dari jus pandan asli, santan, gula telur dan terigu. Dengan bahan yang hampir sama bisa diwujudkan dalam bentuk puding.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Inspirasi puding yang dilakukan pembaca detikfood, Tikosan ini ternyata menjadi puding yang harum pandan, lembut dengan saus gula aren yang legit alami. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Puding Kojo

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Puding Kojo
Kategori :	dessert
Masakan :	puding
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

10 lembar daun pandan, potong-potong
550 ml air
5 g jelly bubuk putih
5 g agar-agar bubuk
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt esen vanilla
100ml santan kental
1 butir telur ayam
20 g tepung terigu serbaguna
Vla Gula Aren:
300 ml susu UHT
1/2 sdt garam
50 g gula aren
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat Puding Kojo:

Blender daun pandan dan air lalu saring untuk mendapatkan 500 ml air pandan.
Masukkan telur, terigu, 100 ml jus pandan, aduk hingga tercampur rata lalu saring. Sisihkan
Dalam panci, masukkan gula, agar-agar, jelly, garam, vanilla dan santan, tuang sisa jus pandan, aduk hingga rata
Masak hingga mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, lalu matikan api
Ambil adonan pertama dengan sendok sayur 1-2 sendok, lalu tuang ke dalam panci berisi adonan, aduk cepat hingga rata
Masak kembali dan aduk-aduk hingga mendidih lalu angkat.
Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga membeku lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
Vla Gula Aren:
Dalam panci, masak semua bahan sampai mendidih dan mengental. Angkat dan digingkan.
Sajikn puding dengan Vla Gula Aren.

Resep Puding Bolu Kojo Foto: Dok. Tikosan san

Tips membuat Puding Kojo:

1. Jika suka aroma pandan lebih kuat, bisa memakai sari atau endapan daun pandan suji. Dibuat dari daun pandan dan daun suji yang diblender dengan sedikit air lalu disaring.
2. Cetakan puding bisa dipilih sesuai selera. Resep ini memakai cetak diameter 20 cm.

Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce

(odi/odi)

resep puding resep puding kojo bolu kojo tips membuat puding kojo menu lebaran detikramadan

Resep Puding yang Manis Nikmat Bisa Jadi Pilihan Dessert

12 Konten

Puding bisa dijadikan aneka kreasi nikmat dengan rasa manis yang legit. Paduan berbagai jenis buah, susu, dan bahan manis lainnya dapat meningkatkan rasa puding. Berikut resep puding yang menarik!

Konten Selanjutnya