2 Resep Kuah Bakso yang Bening, Gurih dan Wangi Aromanya

Bakso jadi pilihan penghangat badan saat udara dingin berangin. Untuk membuat bakso dengan kuah gurih kaldu sapi yang enak, berikut ini 2 resepnya.

Bakso kuah atau mie bakso tergolong sebagai sup atau hidangan berkuah atau soupy. Kekezatan bakso kuah atau mie bakso tidak hanya tergantung pada bakso sapinya saja. Tetapi terutama pada kuah kaldunya.

Penjaja bakso gerobakan punya beberapa versi kuah. Ada yang berkuah keruh dengan rasa jus daging yang kuat. Ada juga kuah bakso yang bening dengan genangan minyak atau lemak sapi. Soal selera, tentu saja tergantung pada selera.

Sementara untuk bumbunya juga tak banyak berbeda. Bawang putih, daun bawang, merica dan kaldu ayam bubuk serta penyedap rasa. Menurut penjual bakso, rasa gurih kaldu sapi justru makin enak jika dipadukan dengan kaldu ayam bubuk.

Kalau mau bikin kuah bakso sendiri, caranya juga tak sulit. Bahkan kamu bisa sekaligus membuat dalam jumlah banyak. Bagi menjadi beberapa kantong lalu bekukan dalam freezer. Saat akan disajikan tinggal dilumerkan, direbus bersama bakso dan sayuran.

Berikut ini 2 resep kuah bakso yang bening ala abang bakso yang mudah dicontek.

1. Resep Kuah Bakso dari Daging Sapi

Kuah bakso ini sedikit keruh karena tercampur dengan jus daging saat direbus. Dibuat dari daging sandung lamur, atau tetelan sapi dan ditambah dengan potongan lemak sapi.

Resep Kuah Bakso dari Daging Sapi. Foto: iStock