Odilia WS

"Camilan kun ini gampang dibuat dan murah meriah. Renyah manisnya nagih." - odi

Jakarta -

Gabin tape atau kue gabin tape merupakan jajanan kuno yang legit sekaligus renyah. Berupa biskuit gabin atau crackers dengan isian adonan tape legit.

Gabin tape atau kue gabin tape merupakan jajanan rumahan yang gampang dibuat. Berupa carckers tawar atau biskuit gabin yang diisi dengan adonan tape singkong.

Biskuit berisi adonan tape kemudian digoreng hingga kering. tentu saja rasanya makin enak. Bagian luarnya renyah, bagian dalamnya lembut legit. Cocok buat teman ngopi.

Yang penting pilih tape singkong yang masak dan lembut. Saat menggoreng jangan sering dibalik. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Gabin Tape

Jajanan murah meriah ini dibuat dari 2 bahan saja. Renyah di luar lembut legit di dalam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

16 buah biskuit crakers tawar
500 g tape singkong kuning
2 sdm susu kental manis
3 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
minyak goreng

Cara Memasak Gabin Tape:

Buang serat tape lalu lumatkan tape dengan garpu hingga halus.
Campur tape dengan kental mania, tepung terigu dan garam, aduk rata.
Oleskan adonan tape pada 8 buah crakers.
Tutup dengan crackers lain sambil padatkan.
Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
Goreng bskuit berisi tape hingga agak kecokelatan dan kering.
Jangan terlalu lama menggoreng dan cukup dibalik satu kali saja.
Angkat dan tiriskan.

Crackers untuk gabin tape Foto: iStock

Tips membuat Gabin Tape:

1. Pilih tape singkong yang masak dan tidak terlalu berair. Jika ada pakai tape singkong yang kuning (singkong mentega).
2. Gunakan jenis crackers yang tawar atau dengan taburan gula (malkist).
3. Pastikan adonan tape rata menutup permukaan biskuit, rapikan dan padatkan agar tak berantakan saat digoreng.