Resep Rondo Royal yang Lebit Lembut Buat Teman Ngopi

Odilia WS - detikFood

Jumat, 06 Agu 2021 15:00 WIB

Jakarta -

Pengin bikin camilan tapi males repot? Coba saja bikin camilan dari tape singkong ini. Lembut wangi tape singkong dipadu dengan leleham gula merah. Legit manis!

Rondo royal merupakan camilan dari tape singkong khas Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya rondo royal yang berarti janda royal. Camilan ini rasanya manis legit. Manisnya berlipat atau royal karena diisi gula merah.

Biasanya dijual di tukang gorengan bersama dengan pisang goreng. Lapisan tepungnya yang renyah gurih menambah enak saat digigit. Paling cocok disajikan dengan kopi hangat.

Bahan utamanya tape singkong yang tebal, masak dan legit. Selanjutnya siapkan beberapa bahan lain dan kamu tinggal mengikuti petunjuk resep rondo royal berikut tips membuatnya berikut ini.

Resep Rondo Royal

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Rondo Royal
Kategori :	camilan
Masakan :	jajan pasar
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g tape singkong masak
1 sdm tepung terigu
2 sdm kental manis
1/2 sdt esens vanili
150 g gula merah, sisir halus
minyak goreng
Lapisan Tepung:
150 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
250 ml air

Cara Membuat Rondo Royal:

Buang serat tape, lalu haluskan tape singkong dengan garpu hingga lembut.
Campur tape dengan tepung terigu, kental manis, dan vanili. Aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Ambil 1 sendok makan penuh adonan tape. Pipihkan lalu isi dengan 1 sdt gula merah. Bulatkan adonan lalu sedikit pipihkan.
Lapisan Terigu: Aduk semua bahan hinga menjadi adonan yang cukup kental.
Celupkan bulatan tape dalam adonan terigu lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

Resep Rondo Royal Foto: Getty Images/iStockphoto/Reezky Pradata

Tips membuat Rondo Royal:

1. Pilih tape singkong yang utuh dan tidak terlalu masak berair. Jika tape terlalu masak adonan akan lembek.
2. Isian gula merah untuk rondo royal bisa diganti dengan selai buah atau cokelat.
3. Saat menggoreng, gunakan minyak bersih, banyak dengan api sedang agar lapisan rondo royal bisa kering merata.