Resep Pembaca : Colenak Saus Gula Aren Kelapa yang Legit

Atikah Nuraini - detikFood Sabtu, 06 Feb 2021 13:30 WIB
Colenak Foto: iStock
Jakarta -

Camilan sederhana ini selalu enak dinikmati dengan secangkir kopi pahit. Membuatnya gampang dan rasa legit harumnya bikin ketagihan.

Tape singkong bisa diolah menjadi camilan enak. Selain digoreng tepung atau dipakai sebagai campuran kue, tape singkong juga enak dibakar atau dipanggang. Atau dibuat colenak atau 'dicocol enak' khas Jawa Barat.

Biasanya tape singkong bakar ini dicocol saus gula aren yang wangi legit. Apalagi ditambah dengan kelapa parut yang renyah gurih. Colenak makin legit enak.

Kalau mau bikin camilan murah dan enak khas Jawa Barat ini ikuti saja resep Atikah Nuraini berikut ini.

Resep Colenak Saus Gula Aren Kelapa

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Colenak Saus Gula Aren Kelapa
Kategori :camilan
Masakan :camilan tape singkong
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g tape singkong potongan besar
  • 2 sdm mentega atau margarin
  • Saus :
  • 100 g gula aren, serut halus
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml santan
  • 50 g kelapa parut kasar
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat :
  1. Buang serat tape singkong. Potong-potong tape singkong melintang sepanjang 5 cm.
  2. Jika tape singkong potongan kecil bisa disatukan hingga menjadi potongan sedang. Cukup tekan-tekan tape hingga padat.
  3. Panaskan wajan datar, olesi dengan mentega.
  4. Masak potongan tape dengan api kecil hingga kedua sisinya cokelat kering lalu angkat.
  5. Saus: Masak gula merah, gula pasir, pandan dan garam hingga gulanya larut dan mendidih.
  6. Selanjutnya masukkan kelapa parut dan masak sampai agak kental lalu angkat.
  7. Taruh colenak di piring saji dan sajikan dengan saus gula aren kelapanya.

ColenakResep Colenak Foto: iStock

Tips:

1. Untuk membuat colenak paling cocok memakai peuyeum atau tape singkong utuh. Atau tape singkong potongan besar.
2. Pilih tape singkong yang tidak terlalu matang atau lembek tetapi sudah masak.
3. Kalau suka, tape singkong bisa dipanggang di atas panggangan kawat yang dialasi daun pisang. Aromanya lebih harum.



Simak Video "Mengenal Colenak, Jajanan Legendaris khas Sunda"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com