ADVERTISEMENT

Resep Es Merah Delima yang Legit Renyah Menyegarkan

Kue - detikFood
Sabtu, 13 Agu 2022 10:30 WIB
Resep Es Merah Delima
Odilia WS

Odilia WS

4
"Biji delimanya kenyal-kenyal renyah apalagi ditambah santan plus es. Segaar!" - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Udara panas bisa diredam dengan minuman manis khas Thailand ini. Merah delimanya renyah kenyal, enak dihirup dingin dengan kuah santan yang gurih wangi.

Es merah delima ini dikenal sebagai Tum Tim Krob dan banyak dijajakan di kaki lima hingga restoran di Thailand. Es campur berisi butirsn segi empat merah menyala ini mirip batuan mirah delima.

Disajikan dingin dengan kuah santan dan es batu. Ada yang memadukan dengan kelapa muda, buah kelengkeng kalengan dan es krim vanili. Rasa legit renyahnya disukai banyak orang.

Bahan-bahannya sederhana dan kamu bisa membuat sendiri. Pilih bengkuang yang tak terlalu tua agar renyah manis rasanya. Ikuti tahapan pembuatan es merah delima berikut ini.


Resep Es Merah Delima

Segar renyah manis es merah delima ini bisa jadi pele[as dahaga di siang hari. Bikinnya juga gampang!

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : es campur

Bahan Bahan

  • Merah Delima:
  • 200 g bengkuang, potong dadu 1/2 cm
  • pewarna makanan merah
  • 100 g tepung tapioka
  • Kuah:
  • 1 liter santan sedang segar
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 50 g gula pasur
  • 1/4 sdt garam
  • Pelengkap:
  • es batu
  • kelapa muda, jika suka

Cara Memasak Es Merah Delima:

  1. Taruh potongan bengkuang dalam wadah.
  2. Perciki pewarna merah dan aduk hingga seluruhnya berwarna merah.
  3. Gulingkan dalam tepung tapioka hingga terbalut merata tiap potongannya.
  4. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan butiran bengkuang yang sudah dibalut tepung. Jangan terlalu banyak agar tak lengket.
  5. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan dan rendam air matang dingin, sisihkan.
  6. Kuah: Rebus semua bahan hingga mendidih beberapa saat.
  7. Angkat, saring dan dinginkan.
  8. Taruh merah delima dalam mangkuk/gelas saji, beri santan dan es batu. Jika suka bisa ditambahkan kerukan kelapa muda.
  9. Sajikan dingin.
Manfaat BengkuangBengkuang untuk es merah delima. Foto: iStock

Tips membuat es merah delima:

1. Aslinya es merah delima dibuat dari water chestnut yang renyah manis. Teksturnya sama dengan bengkuang, sehingga dipakai sebagai penggantinya.
2. Ukuran potongan bengkuang bisa sesuai selera. Bisa dipotong lebih kecil atau lebih besar.
3. Untuk mendapatkan rasa gurih sedikit manis, sebaiknya gunakan santan kelapa segar untuk kuah es delima ini.



Simak Video "Bikin Laper: Malatang Hotpot yang Nikmat dan Menghangatkan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT