Resep Manisan Kolang-Kaling Pakai Bahan Alami yang Legit Enak

Odilia WS - detikFood

Minggu, 27 Mar 2022 09:00 WIB

Resep Manisan Kolang-Kaling Pakai Pewarna Alami — Foto: Detikfood

Jakarta -

Manisan kolang-kaling yang legit empuk dan harum cocok buat stok saat ramadan. Bisa dipakai untuk campuran es buah atau camilan buka puasa. Bikin yuk!

Kolang-kaling atau buah atap punya tekstur kenyal empuk. Biasanya dipakai sebagai isian es campur. Atau dibuat manisan kolang-kaling dengan tambahan gula dan pewarna makanan.

Ramadan kali ini kamu bisa membuat manisan kolang-kaling yang empuk, lembut, harum serta legit dengan memakai bahan alami. Warna ungu cantik buah naga merah bisa membuat manisan tampil lebih memikat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Yang penting pilih kolang-kaling yang pipih lebar, segar dan ukurannya sama. Selanjutnya ikuti tahapan membuat manisan kolang-kaling dengan bahan alami di resep berikut ini. Cocok buat stok di bulan puasa.

Resep Manisan Kolang-Kaling

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Manisan Kolang-Kaling
Kategori :	camilan
Masakan :	manisan buah
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 kg kolang-kaling besar
air cucian beras
500 ml air
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 g gula pasir
1 buah (200 g) naga merah, kupas

Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling:

Cuci kolang-kaling hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
Tiriskan kolang-kaling dan bilas hingga bersih lalu taruh dalam panci.
Tuangi air, tambahkan gula, daun jeruk dan daun pandan.
Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air perebusnya mengental. Matikan api dan dinginkan.
Blender buah naga hingga halus lalu saring.
Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. Tuangi buah naga halus, aduk rata.
Tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
Manisan kolang-kaling berwarna ungu siap disajikan.

Resep Manisan Kolang-Kaling Foto: Detikfood

Tips membuat manisan kolang-kaling:

1. Pilih kolang-kaling yang segar, bentuknya besar pipih dan bening. Biasanya kolang-kaling dari Sumatera lebih besar ukurannya dari Jawa.
2. Setelah direndam air cucian beras, saat mencuci gosok-gosok kolang-kaling dengan tangan agar lendirnya hilang.
3. Simpan kolang-kaling di lemari es dalam wadah tertutup agar lebih tahan lama.