Resep Misro, Camilan Sederhana dari Singkong yang Empuk Legit

Name: Resep Misro, Camilan Sederhana dari Singkong yang Empuk Legit
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: singkong
Ingredients: 1 kg singkong yang sedang dan baru dicabut; 100 g kelapa muda parut; 1 sdt garam; 1 sdt vanili bubuk; 200 g gula aren/merah, sisir halus; Minyak goreng

Odilia WS - detikFood

Selasa, 22 Mar 2022 10:00 WIB

Jakarta -

Misro merupakan jajanan khas Jawa Barat yang dibuat dengan bahan sederhana. Rasanya empuk legit dengan lelehan gula merah yang lumer. Cocok buat teman ngopi.

Camilan murah meriah ini dibuat dari singkong. Meskipun terlihat sederhana dan mudah dibuat ternyata banyak yang gagal. Teksturnya keras dan alot terutama saat dingin.

Sesuai dengan namanya misro atau 'amis di jero' atau manis di dalam. Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut. Dibentuk bola-bola dengan isian gula merah yang diserut halus dan meleleh saat digoreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Misro yang renyah bagian luarnya, empuk lembut bagian dalamnya dengan lelehan gula merah mudah dibuat sendiri. Perhatikan tips memilih singkong dan cek resep lengkapnya di bawah ini.

Resep Misro

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	12	Porsi

Judul Resep :	Misro
Kategori :	camilan
Masakan :	singkong
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 kg singkong yang sedang dan baru dicabut
100 g kelapa muda parut
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
200 g gula aren/merah, sisir halus
Minyak goreng

Cara Membuat Misro:

Kupas singkong, cuci bersih hingga tak ada tanah yang menempel pada singkong.
Parut singkong dengan parutan kelapa hingga halus lalu taruh dalam wadah.
Tambahkan kelapa parut, garam dan vanili lalu aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola. Isi dengan 1 sdt gula merah yang disisir halus. Bentuk menjadi bola-bola.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Bowl of Spicy Cassava Crisps or locally known by Malaysian as Kerepek Ubi Kayu Pedas

Resep Misro Foto: iStock

Tips membuat misro yang empuk legit:

1. Bahan utama misro adalah singkong. Gunakan singkong yang sedang dan baru dicabut. Kulitnya sedikit mengelupas kemerahan. Warnanya putih susu bersih.
2. Jika singkong terlalu tua, tekstur misro akan liat atau alot karena banyak mengandung pati singkong.
3. Gula merah sebagai isiannya sebaiknya gunakan gula aren agar meleleh saat digoreng.