Resep Misro, Camilan Sederhana dari Singkong yang Empuk Legit

Odilia WS - detikFood
Selasa, 22 Mar 2022 10:00 WIB
Resep Misro
Foto: Detikfood
Jakarta -

Misro merupakan jajanan khas Jawa Barat yang dibuat dengan bahan sederhana. Rasanya empuk legit dengan lelehan gula merah yang lumer. Cocok buat teman ngopi.

Camilan murah meriah ini dibuat dari singkong. Meskipun terlihat sederhana dan mudah dibuat ternyata banyak yang gagal. Teksturnya keras dan alot terutama saat dingin.

Sesuai dengan namanya misro atau 'amis di jero' atau manis di dalam. Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut. Dibentuk bola-bola dengan isian gula merah yang diserut halus dan meleleh saat digoreng.

Misro yang renyah bagian luarnya, empuk lembut bagian dalamnya dengan lelehan gula merah mudah dibuat sendiri. Perhatikan tips memilih singkong dan cek resep lengkapnya di bawah ini.

Resep Misro

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :12Porsi
Judul Resep :Misro
Kategori :camilan
Masakan :singkong
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 kg singkong yang sedang dan baru dicabut
  • 100 g kelapa muda parut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 200 g gula aren/merah, sisir halus
  • Minyak goreng
Cara Membuat Misro:
  1. Kupas singkong, cuci bersih hingga tak ada tanah yang menempel pada singkong.
  2. Parut singkong dengan parutan kelapa hingga halus lalu taruh dalam wadah.
  3. Tambahkan kelapa parut, garam dan vanili lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Isi dengan 1 sdt gula merah yang disisir halus. Bentuk menjadi bola-bola.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
  6. Angkat dan tiriskan.

Bowl of Spicy Cassava Crisps or locally known by Malaysian as Kerepek Ubi Kayu PedasResep Misro Foto: iStock

Tips membuat misro yang empuk legit:

1. Bahan utama misro adalah singkong. Gunakan singkong yang sedang dan baru dicabut. Kulitnya sedikit mengelupas kemerahan. Warnanya putih susu bersih.
2. Jika singkong terlalu tua, tekstur misro akan liat atau alot karena banyak mengandung pati singkong.
3. Gula merah sebagai isiannya sebaiknya gunakan gula aren agar meleleh saat digoreng.



Simak Video "Kastangel hingga Putri Salju Paling Banyak Diburu Jelang Lebaran"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)