Resep Sawut Singkong yang Murah Legit

Di tanggal tua camilan enak tetap bisa dibikin. Manfaatkan singkong menjadi sajian yang pulen, legit dengan taburan kelapa parut. Enak dimakan hangat.

Singkong jadi makanan rakyat karena gampang ditanam dan harganya murah. Karenanya sering disebut makanan rakyat. Selain memberi asupan karbohidrat singkong juga memberi asupan vitamin dan mineral.

Selain dikukus, digoreng dan dibuat getuk, singkong juga enak dibuat camilan. Ada dua jenis singkong, singkong mentega yang kuning dan singkong yang putih. Keduanya enak diolah jadi camilan.

Untuk membuat sawut sebaiknya gunakan singkong yang baru dicabut. Kulit kemerahan dan sedikit mengelupas merupakan tanda singkong segar. Jika dipotong warnanya putih bersih dan juicy. Jika warnanya sudah ada lingkar kebiruan berarti singkong sudah tua dan akan keras teksturnya. Kurang cocok untuk camilan.

Paduan yang cocok buat singkong adalah kelapa parut dan gula aren. Rasa gurih kelapa memberi aksen segar enak dan gula aren memberi rasa manis yang legit plus aroma aren yang harum. Kalau libur panjang ini mau bikin camilan singkong yang enak, buat Sawut Singkong dengan resep ini.

Sawut Singkong

Bahan:
1 kg singkong
1 sdt garam
200 g gula aren, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan, potong-potong
Taburan:
1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
1 sdt garam

Resep Sawut Singkong Foto: iStock

Cara membuat:

• Kupas singkong lalu cuci hingga putih bersih. Potong menjadi 2 atau 3 bagian.
• Serut singkong dengan serutan kasar hingga memanjang tipis.
• Aduk garam, gula arena dan gula hingga rata.
• Campur singkong yang sudah diserut dengan campuran gula aren.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Taruh dalam wadah tahan panas, tambahkan potongan daun pandan.
• Aduk kelapa parut dengan garam, taruh dalam wagah tahan panas.
• Kukus singkong dan kelapa parut dalam kukusan panas selama 30 menit hingga singkong matang lalu angkat.
• Taruh singkong dalam piring saji, taburi kelapa parut.

Untuk 8 porsi

Resep Sawut Singkong Foto: iStock

Tips:

• Untuk membuat sawut singkong yang pulen, pilih singkong yang bagus, sedang tuanya. Bisa jenis singkong putih atau singkong mentega.
• Agar rasanya legit dan aromanya wangi, gunakan gula arean yang asli dan harum aromanya.
• Sawut singkong enak disajikan hangat agar lebih terasa legit dan pulennya.