Resep Chocolate Mousse yang Creamy Legit, Cocok Buat Valentine

Name: Resep Chocolate Mousse yang Creamy Legit, Cocok Buat Valentine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: cokelat
Ingredients: 3 sdm mentega tawar; 180 g dark cooking chocolete, potong kecil; 3 butir kuning telur; 3 butir putih telur; 1/2 sdt cream of tartar; 60 g gula pasir; 130 ml krim kental; 1/2 sdt vanili; Topping:; cokelat serut; almond iris panggang; raspberry/strawberry; daun mint

Odilia WS - detikFood

Senin, 14 Feb 2022 11:00 WIB

Jakarta -

Dessert cokelat ini populer karena legit dan lembut rasanya. Bisa dipadukan dengan buah dan disajikan dingin. Cocok buat sajian spesial di hari Valentine.

Chocolate mousse bukan puding tetapi adonan putih telur, krim segar dan cokelat yang diaduk jadi satu. Disajikan dingin dengan topping buah segar, cincangan kacang dan cokelat serut.

Buat penggemar cokelat, dessert ini merupakan salah satu favorit. Karena ringan teksturnya tetapi rasanya legit creamy. Rahasia lezatnya terletak pada pilihan cooking chocolate yang berkualitas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika ingin membuat chocolate mousse untuk hari Valentine, chocolate mousse ini cocok sebagai pilihan. Selain cokelat, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan dan ikuti langkah pembuatannya dengan resep berikut ini.

Resep Chocolate Mousse

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Chocolate Mousse
Kategori :	dessert
Masakan :	cokelat
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

3 sdm mentega tawar
180 g dark cooking chocolete, potong kecil
3 butir kuning telur
3 butir putih telur
1/2 sdt cream of tartar
60 g gula pasir
130 ml krim kental
1/2 sdt vanili
Topping:
cokelat serut
almond iris panggang
raspberry/strawberry
daun mint

Cara Membuat Chocolate Mousse:

Taruh mentega dan cokelat dalam wadah tahan panas lalu tim hingga leleh. Angkat dan sisihkan.
Koock kuning telur hingga rata lalu tuangkan ke dalam cokelat hangat sambil aduk hingga menyatu.
Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga mengembang, masukkan cream of tartar, kocok rata.
Tambahkan gula sedikit sedikit sambil kocok terus hingga mengembang kaku.
Ambil sedikit adonan cokelat, aduk sebagian dengan putih telur kocok hingga rata.
Kembalikan ke dalam adonan cokelat dan tambahkan sisa putih telur kocok dan aduk hingga rata.
Dalam wadah lain kocok krim kental dengan sedikit gula dan vanili hingga mengembang.
Campurkan ke dalam adonan cokelat dan aduk hingga tercampur rata dan lembut.
Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji. Simpan dalam lemari es hingga membeku.
Sajikan chocolate mousse dengan topping cokelat serut, almond iris, raspberry dan daun mint.

Resep Chocolate Mousse Foto: iStock

Tips membuat Chocolate Mousse:

1. Gunakan cokelat kualitas bagus untuk membuat chocolate mousse, bisa jenis couverture atau compound. Selain dark chocolate bisa juga dipakai milk chocolate.
2. Saat mengocok putih telur pastikan sudah cukup mengembang dan halus teksturnya. Balikkan wadahnya jika tidak tumpah berarti sudah cukup kentalnya.