ADVERTISEMENT

Resep Citrus Pound Cake yang Lembut Segar dan Gampang Dibuat

Chef Devi Octavia/Exquise Patisserie - detikFood
Rabu, 22 Des 2021 15:00 WIB
Resep Citrus Pound Cake
Foto: detikfood
Jakarta -

Pound cake merupakan cake berbahan dasar mentega yang rasanya lembut dan harum aromanya. Kali ini diberi paduan jeruk yang menyegarkan.

Pound cake merupakan cake dengan takaran bahan-bahan 1 pound (453 g). Termasuk cake klasik yang bahannya sederhana dan gampang dibuat. Kalau ingin membuat cake natal sendiri pound cake bisa jadi pilihan.

Chef Devi Octavia dari Exquise Patisserie membagikan resep Citrus Pound Cake yang lembut dan segar aromanya. Bahan-bahannya gampang didapat dan mudah dibuat. Tak perlu mengocok dan mengaduk kuat-kuat, adonan menyatu sempurna.

Rasa segar cake ini didapat dari manisan jeruk atau lemon peel yang bisa dicampurkan dalam adonan dan ditaburkan di atas adonan. Chef Devi juga membagikan resep Royal Icing yang bakal bikin cake makin cantik. Cocok buat suguhan Natal atau hantaran manis buat kerabat. Berikut ini resep lengkapnya.

Resep Citrus Pound Cake

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Citrus Pound Cake
Kategori :camilan
Masakan :kue
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :75Menit
Bahan :
  • Adonan Cake:
  • 100 g mentega
  • 100 g gula pasir halus
  • 120 g telur ayam
  • 100 g tepung terigu
  • 2 g baking powder
  • 20 g susu cair
  • 20 g kulit jeruk parut
  • 3 g esens vanili
  • 50 g manisan kulit jeruk/sukade, potong-potong
  • Royal Icing:
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 1 putih telur ayam
  • 15 g air jeruk lemon
Cara Membuat Citrus Pound Cake:
  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  2. Masukkan telur dan kocok hingga menyatu.
  3. Masukkan susu, kulit jeruk dan vanili, aduk rata.
  4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga menjadi adonan kental.
  5. Masukkan sebagian manisan jeruk, aduk rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf 30x10x10 cm yang sudah disemir mentega atau dilapisi kertas roti. Ratakan.
  7. Panggang dalam oven yang dipanaskan hinggga bersuhu 180 C, selama 30-40 menit. Angkat dan dinginkan.
  8. Royal Icing: Aduk gula bubuk dengan air jeruk lemon hingga licin kental. Masukkan ke dalam kantong semprotan kue
  9. Hiasi permukaan cake dengan Royal Icing. Hiasi dengan buah kering, potongan marzipan atau hiasan lain.
Resep Citrus Pound CakeResep Citrus Pound Cake Foto: iStock

Tips membuat Citrus Pound Cake:

1. Sebelum dikocok pastikan mentega dan telur dalam suhu ruangan sehingga mudah beremulsi.
2. Untuk hiasan cake agar lebih meriah bisa dipakai permen perak, fondant, kertas emas dan irisan buah kering sesuai selera.
3. Cake ini rasanya akan lebih lembap dan lembut jika dinikmati 1-2 hari setelah dibuat.



Simak Video "Resep Kue Natal Simpel: Citrus Pound Cake ala Chef Devi Tandri "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT