30 Resep BBQ Party

3 Resep Gorengan yang Gurihnya Nagih Buat Camilan Malam Tahun Baru

Name: 3 Resep Gorengan yang Gurihnya Nagih Buat Camilan Malam Tahun Baru
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Jumat, 31 Des 2021 11:00 WIB

tahu goreng buat camilan — Foto: Instagram

Jakarta -

Gorengan bisa jadi camilan enak menanti tahun berganti. Rasa renyah gurihnya bikin nagih. Apalagi dimakan hangat dengan cabe. Dijamin mata melek!

Gorengan sering disebut tak sehat. Asal dikonsumsi tak berlebihan, gorengan bisa jadi pilihan camilan sehat. Apalagi jika dibuat sendiri dengan bahan-bahan pilihan.

Untuk membuat gorengan sendiri tidak sulit, bahkan lebih ekonomis jika menyiapkan dalam jumlah banyak buat keluarga. Gunakan bahan-bahan pilihan agar lebih enak dan memuaskan rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mau bikin gorengan sendiri di malam tahun baru? Mau tempe goreng tepung super renyah, tahu goreng mercon atau pisang goreng Thai yang renyah legitnya nagih? Berikut ini rekomendasi resepnya dari detikfood.

1. Resep Tahu Goreng Mercon

Huaah! Pedas gurih tahu goreng isi sayuran dan cabe ini bakal bikin kamu ketagihan. lapisan tepungnya renyah dengan isian sayuran segar dan jebakan 'mercon' berupa irisan cabe bikin rasanya makin enak.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Tahu Goreng Mercon
Kategori :	camilan
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu goreng Sumedang
minyak goreng
Isian:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
50 g kol, iris halus
50 g tauge
1 sdm daun bawang iris halus
50 g wortel, iris kecil halus
20 buah cabe rawit hijau, iris kasar
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Adonan Pelapis:
100 g tepung beras
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
10 buah cabe rawit hijau, iris halus
400 ml air

Cara Membuat Tahu Goreng Mercon :

Sayat membujur tahu goreng tetapi jangan sampai putus.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan sayuran, cabe rawit dan bumbu, aduk hingga sayuran layu dan agak kering.
Angkat dan dinginkan.
Adonan Pelapis:
Aduk semua bahan hingga rata dan licin.
Isi tiap tahu dengan sayuran tumis hingga padat.
Celupkan ke dalam adonan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering tepungnya.
Angkat dan sajikan panas

Mau bikin tempe goreng tepung yang awet renyahnya? Lihat resep di halaman berikut ini.

2. Resep Tempe Goreng Tepung

Terlihat sepele, membuat tempe goreng tepung juga ada triknya. Supaya lapisan tepung tetap garing, gurih dan krenyes renyah meskipun sudah beberapa saat digoreng.

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama Foto: detikfood/Odilia

Bahan:

• 1 potong (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
• minyak goreng
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 250-300 ml air dingin
• Adonan Tepung:
• 200 g tepung terigu
• 4 sdm tepung sagu
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 2 sdt garam

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama :

1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Resep pisang goreng Thailand yang super renyah dan legit ada di halaman selanjutnya.

3. Resep Pisang Goreng Thailand

Pisang goreng berbalut tepung renyah ini bikin tak bisa berhenti ngunyah. Rasa legit pisang beradu dengan lapisan tepung yang garing super renyah.

Resep Pisang Goreng Thailand Foto: iStock

Bahan:

• 4 buah pisang oli/raja/ambon yang masak
• 120 g tepung maizena
• minyak goreng
• Adonan:
• 250 g tepung terigu serbaguna
• 11/2 sdt baking powder
• 1 butir telur ayam
• 1 kaleng (325 ml) air soda tawar dingin
• Pelengkap:
• gula bubuk
• saus cokelat/cokelat leleh

Cara Membuat Pisang Goreng Thailand:

1. Kupas pisang lalu potong menjadi 3-4 bagian tergantung selera.
2. Adonan: Sebelum membuat adonan, simpan tepung terigu dalam freezer selama 15 menit agar dingin.
3. Setelah dingin taruh dalam mangkuk, tambahkan baking powder, aduk rata.
4. Buat lubang di tengahnya, lalu tuangi air soda tawar yang dingin dan telur ayam.
5. Dengan kocokan kawat, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental dan licin.
6. Taruh tepung maizena dalam wadah. Baluri setiap potong pisang dalam maizena hingga rata.
7. Panaskan minyak bersih dan banyak dengan api sedang di dalam wajan.
8. Celupkan tiap potong pisang yang sudah dilapisi tepung maizena ke dalam adonan yang kental lalu goreng dalam minyak panas.
9. Goreng hingga kedua sisinya kuning kecokelatan lalu tirisakan.
10. Sajikan pisang goreng dengan taburan gula bubuk dan saus cokelat atau saus buah sesuai selera.