Resep Lemet Singkong Kelapa yang Lembut Legit Buat Teman Ngopi

Odilia WS - detikFood Selasa, 28 Sep 2021 13:30 WIB
Resep Lemet Singkong Kelapa Foto: iStock
Jakarta -

Jajanan dari singkong yang murah meriah ini suka bikin kangen. Lemet singkong ini dicampur kelapa parut hingga renyah lembut rasanya. Cocok buat teman ngopi.

Lemet singkong sering disebut utri atau ketimus, merupakan jajanan khas Jawa yang bahannya sangat sederhana. Hanya singkong, kelapa parut dan gula aren atau gula Jawa. Bahkan seringkali tidak diberi campuran kelapa parut.

Singkong yang diparut halus dicampur dengan kelapa parut dan gula aren. Setelah itu barulah dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Setelah dingin disajikan buat teman ngopi. Dijamin bikin kenyang.

Selain singkong yang baru diparut, kamu juga memilih gula aren yang bagus kualitasnya. Selanjutnya ikuti resep berikut ini untuk langkah-langkah pembuatannya. Kalau suka bisa saja dibungkus dalam ukuran kecil. Tetap empuk legit dan harum aromanya.

Resep Lemet Singkong Kelapa

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :14Porsi
Judul Resep :Lemet Singkong Kelapa
Kategori :kue
Masakan :jajan pasar
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g singkong
  • 100 g kelapa sedang, parut
  • 200 g gula aren, sisir halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • daun pisang
Cara Membuat Lemet Singkong:
  1. Kupas singkong, cuci bersih lalu parut halus. Peras sedikit airnya.

  2. Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa oarut, aduk rata.
  3. Masukkan gula aren, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan singkong.
  4. Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
  5. Gulung seperti kue pisang tetapi sedikit panjang. Semat kedua ujungnya dengan lidi sehingga bentuknya seperti pepes.
  6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
  7. Angkat dan dinginkan.

cara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah.Resep Lemet Singkong Kelapa Foto: iStock

Tips membuat lemet singkong:

1. Agar tektur lemet empuk dan lembut gunakan singkong yang bagus, baru dicabut dan tidak terlalu tua.
2. Pilih kelapa yang sedang tuanya agar tesktur lemet tidak jadi kenyal keras. Tetapi empuk lembut dan harum.
3. Jika suka aroma yang lebih harum, tambahkan potongan nangka ke dalam adonan singkong.



Simak Video "Intip Cara Olah Kue Nastar Jadi Bentuk Karakter Kartun"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com