Resep Pancake Lembut Fluffy dan Tips Membuatnya untuk Sarapan

Pancake lembut fluffy ini sedang tren. Dikenal sebagai pancake Jepang. Cara membuatnya juga tak sulit. Asal kamu praktekkan resepnya dengan teliti.

Pancake lembut fluffly ini bentuknya sama seperti pancake biasa. Hanya saja lebih tebal atau tinggi dengan tekstur lembut halus. bagian luarnya garing dan bagian dalamnya lembut.

Sering disebut sebagai pancake Jepang atau souffle pancake. Karena dipopulerkan di kafe-kafe Jepang. Disebut souffle karena memakai adonan putih telur yang dipisah dengan kuning telur seperti pembuatan souffle Prancis.

Rahasia kelembutan pancake ini terletak pada putih telur yang dikocok terpisah dengan kuning telur. Dikocok hingga mengembang halus seperti meringue. Jika ingin pancake tebal bisa dicetak lebih tinggi. Gunakan api kecil saat memasaknya agar kering merata.

Membuat pancake lembut fluffy seperti buatan kafe tidak sulit. Tanpa ke luar rumah kamu bisa menikmati pancake ala kafe Jepang. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Pancake Lembut Fluffy

Resep Pancake Lembut Fluffy Foto: iStock

Tips membuat pancake lembut fluffy:

1. Untuk mendapatkan pancake yang lembut membal, putih telur dikocok terpisah. Pastikan wadah untuk mengocok putih telur kering dan bersih tanpa jejak minyak agar bisa mengembang bagus.
2. Jika tak ada cream of tartar bisa dipakai 1 sdm air jeruk lemon untuk dikocok bersama putih telur.
3. Jangan mengaduk adonan terigu terlalu kuat dan lama karena adonan akan keras. Terutama saat mengaduk dengan putih telur kocok, cukup lakukan perlahan saja.
4. Untuk bisa menikmati tekstur renyah dan empuk, sebaiknya pancake dimakan sesaat setelah dibuat.