Resep Pembaca : Bubur Ketan Jawa yang Lembut Legit Buat Camilan

Name: Resep Pembaca : Bubur Ketan Jawa yang Lembut Legit Buat Camilan
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: bubur manis
Ingredients: 250 g beras ketan; 100 g gula pasir; 150 ml santan instan; 1 liter ml air; 1/2 sdt garam; 3 lembar daun pandan, simpulkan; 150 g gula merah, sisir halus; Kuah Bubur:; 200 ml santan kental; 50 g gula pasir; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk

Aminah - detikFood

Selasa, 01 Jun 2021 10:00 WIB

Jakarta -

Bubur ketan Jawa yang legit dengan saus santan ini enak dinikmati hangat sebagai camilan. Perpaduan rasa manis legitnya semakin enak dengan aroma harum pandan.

Bubur ketan Jawa atau bubur merah sering dibuat sebagai sajian saat selamatan. Bahannya sederhana, beras ketan, gula Jawa dan santan. Tetapi tekstur yang lembut pulen dengan rasa manis gurihnya bikin bubur ini banyak penggemar.

Rahasia kelezatan bubur ketan ini terletak pada kualitas beras ketannya. Pilih beras ketan yang bagus bulirnya dan baru. Selain itu gula Jawa harus yang bersih atau bisa memakai gula aren yang wangi.

Membuat bubur ketan Jawa ini cukup mudah. Ikuti saja petunjuk resep bubur ketan Jawa berikut tips membuatnya berikut ini. Bubur ini enak dimakan selagi hangat dengan siraman saus santan yang gurih.

Resep Bubur Ketan Jawa

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Bubur Ketan Jawa
Kategori :	kue
Masakan :	bubur manis
Durasi Persiapan :	45	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

250 g beras ketan
100 g gula pasir
150 ml santan instan
1 liter ml air
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, simpulkan
150 g gula merah, sisir halus
Kuah Bubur:
200 ml santan kental
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Bubur Ketan Jawa:

Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin selama minimal 30 menit. Tiriskan beras ketan.
Didihkan 1 liter air bersama daun pandan dan garam.
Masukkan beras ketan, masak dengan api sedang hingga beras ketan lunak, mengembang dan kental.
Masukkan gula merah dan santan instan, masak dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga gula larut dan ketan menjadi bubur kental. Angkat.
Kuah Bubur: Rebus santan bersama bahan-bahan lainnya di atas api kecil.
Aduk-aduk hingga santan mendidih dan matang lalu angkat.
Taruh bubur ketan dalam mangkuk, beri kuahnya.
Sajikan hangat.

Resep Bubur Ketan Jawa. Foto: iStock

Tips membuat Bubur Ketan Jawa:

1. Untuk mendapatkan tekstur bubur ketan jawa yang lembut kental, gunakan beras ketan berkualitas baik. Bulirnya utuh dan tidak dicampur dengan beras biasa.
2. Proses perendaman beras ketan dalam bubur ketan Jawa untuk membuat beras ketan lebih mudah empuk dan mengembang saat direbus. Semakin lama direndam akan semakin cepat lunak.
3. Gunakan gula merah yang bersih agar tekstur bubur tetap kental halus tanpa kotoran.