Resep Pisang Epe Khas Makassar yang Legit Cocok Buat Teman Ngopi

Odilia WS - detikFood Rabu, 26 Mei 2021 14:00 WIB
Resep Pisang Epe Khas Makassar Foto: iStock
Jakarta -

Pisang epe khas Makassar ini mudah dibuat. Rasanya legit empuk, enak dimakan hangat. Apalagi ditemani secangkir kopi. Lihat resep pisang epe beirkut ini.

Pisang bakar yang sederhana digemari banyak orang. Seperti di Semarang ada pisang penyet atau plenet. Pisang bakar dipipihkan lalu diolesi margarin dengan selai aneka buah yang legit.

Sementara di pantai Losari Makassar banyak penjaja pisang bakar yang disebut pisang epe. Pisang yang dipipihkan dan dibakar di atas api arang lalu dikucuri saus gula merah.

Letak kelezatan sajian pisang sederhana ini terletak pada pisang kepok yang masak pohon dengan rasa legit. Tentu saja kamu bisa bikin variasi saus sesuai selera. Berikut ini resep pisang epe Makassar dan tips membuatnya.

Resep Pisang Epe Khas Makassar

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Pisang Epe Khas Makassar
Kategori :camilan
Masakan :pisang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 6 buah pisang kepok masak
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm gula pasir
  • Saus Gula Merah:
  • 200 g gula aren, sisir halus
  • 150 ml air
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Pisang Epe Khas Makassar :
  1. Kupas pisang kepok, alasi dengan plastik dan tekan dengan piring hingga agak pipih.
  2. Panggang pisang di atas bara api sambil olesi dengan mentega hingga kecokelatan dan kering.
  3. Taburi sedikit gula pasir permukaannya dan masak hingga gula leleh lalu angkat.
  4. Saus Gula Merah:
  5. Rebus semua bahan hingga gula larut. Didihkan beberapa saat.
  6. Angkat lalu saring dan dinginkan.

Resep Pisang Epe Khas MakassarResep Pisang Epe Khas Makassar Foto: iStock

Tips membuat Pisang Epe Khas Makassar:

1. Pilih pisang kepok kuning yang tua, masak agar mendapatkan pisang epe yang legit.
2. Selain dipanggang di atas bara api, pisang epe bisa dipanggang di atas wajan teflon. Gunakan api kecil agar matang merata.
3. Kekentalan saus gula merah bisa disesuaikan dengan selera.
4. Jika suka pisang epe bisa diolesi selai buah, selai cokelat atau keju.



Simak Video "Pisang Peppe, Jajanan Makassar Terinspirasi dari Pisang Epe"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
DMentor
×
The Right Man In The Right Place Dalam Bisnis
'The Right Man In The Right Place' Dalam Bisnis Selengkapnya