30 Resep Kue Lebaran

Resep Nastar Keju Lembut Lumer di Mulut Anti Retak Buat Lebaran

Tim Detikfood - detikFood

Rabu, 05 Mei 2021 10:00 WIB

Jakarta -

Nastar keju jadi suguhan wajib saat lebaran. Kalau ingin bikin nastar keju yang lembut lumer di mulut dan anti retak, ikuti resep membuatnya berikut ini.

Nastar keju merupakan salah satu jenis nastar yang lebih mewah dari nastar biasa. Resep nastar keju ini memakai keju cheddar parut dalam campuran adonannya sehingga rasanya lebih renyah tetapi tetap lumer di mulut.

Resep nastar keju ini memakai selai nanas buatan sendiri. Usahakan agar tekstur selai masih lembut saat dibentuk. Umumnya nastar menjadi retak karena terlalu besar isian selai nanasnya. Atau suhu oven terlalu panas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Karena itu kontrol suhu oven sesuai jenis oven yang kamu pakai. Setelah matang tunggu beberapa saat hingga nastar benar-benar dingin baru kemas dalam stoples.

Berikut ini resep nastar keju yang lumer di mulut dan anti retak yang bisa kamu praktekkan untuk menyajikan nastar keju spesial di hari lebaran.

Resep Nastar Keju

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Nastar Keju
Kategori :	kue
Masakan :	kue kering
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

120 g gula halus
300 g margarin
150 g butter/mentega
1 sdt vanilla extract
12 g garam
6 kuning telur
750 g tepung terigu
3 sdm tepung maizena
50 g keju edam, parut
80 gr Sasa Santan Bubuk
Kuning telur untuk olesan
Isian:
4 buah nanas kupas, parut
1 batang kayu manis
100 gr gula pasir

Cara Membuat :

Isian: Masak nanas parut bersama kayu manis hingga mendidih dan menjadi kental.
Tambahkan gula pasir dan masak hingga menjadi kental dan bisa dipulung. Dinginkan.
Bentuk selai menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
Adonan Kue: Masukkan gula halus, margarin, butter, vanilla extract, dan garam dalam wadah.
Aduk menggunakan mikser hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan keju. Aduk adonan hingga merata.
Masukkan Sasa Santan Bubuk, lalu aduk dengan merata.
Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan bola-bola nanas, bulatkan kembali dengan rapi sampai isian tertutup.
Susun di atas loyang datar, olesi kuning telur.
Panggang nastar di 150 derajat celcius selama 25 menit.
Angkat dan dinginkan. Sajikan atau kemas dalam wadah bertutup.

Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama

Resep nastar keju lembut lumer di mulut anti retak. Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Tips membuat nastar lembut lumer di mulut anti retak:

1. Sasa Santan Bubuk tahan hingga 200 derajat Celsius. Cocok untuk membuat kue yang dipanggang.
2. Jika ingin praktis bisa membeli selai nanas siap pakai di toko bahan kue, tetapi pilih yang bagus kualitasnya.
3. Untuk rasa keju yang lebih kuat pada nastar keju, selain keju edam bisa dipakai keju parmesan.
4. Kalau ingin lebih renyah, bagian atas nastar keju bisa ditaburi keju cheddar parut.