30 Resep Kue Lebaran

Resep Nastar Keju Lembut Lumer di Mulut Anti Retak Buat Lebaran

Tim Detikfood - detikFood Rabu, 05 Mei 2021 10:00 WIB
Resep Nastar Lembut Foto: iStock
Jakarta -

Nastar keju jadi suguhan wajib saat lebaran. Kalau ingin bikin nastar keju yang lembut lumer di mulut dan anti retak, ikuti resep membuatnya berikut ini.

Nastar keju merupakan salah satu jenis nastar yang lebih mewah dari nastar biasa. Resep nastar keju ini memakai keju cheddar parut dalam campuran adonannya sehingga rasanya lebih renyah tetapi tetap lumer di mulut.

Resep nastar keju ini memakai selai nanas buatan sendiri. Usahakan agar tekstur selai masih lembut saat dibentuk. Umumnya nastar menjadi retak karena terlalu besar isian selai nanasnya. Atau suhu oven terlalu panas.

Karena itu kontrol suhu oven sesuai jenis oven yang kamu pakai. Setelah matang tunggu beberapa saat hingga nastar benar-benar dingin baru kemas dalam stoples.

Berikut ini resep nastar keju yang lumer di mulut dan anti retak yang bisa kamu praktekkan untuk menyajikan nastar keju spesial di hari lebaran.

Resep Nastar Keju

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Nastar Keju
Kategori :kue
Masakan :kue kering
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 120 g gula halus
  • 300 g margarin
  • 150 g butter/mentega
  • 1 sdt vanilla extract
  • 12 g garam
  • 6 kuning telur
  • 750 g tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 50 g keju edam, parut
  • 80 gr Sasa Santan Bubuk
  • Kuning telur untuk olesan
  • Isian:
  • 4 buah nanas kupas, parut
  • 1 batang kayu manis
  • 100 gr gula pasir

Cara Membuat :
  1. Isian: Masak nanas parut bersama kayu manis hingga mendidih dan menjadi kental.
  2. Tambahkan gula pasir dan masak hingga menjadi kental dan bisa dipulung. Dinginkan.
  3. Bentuk selai menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
  4. Adonan Kue: Masukkan gula halus, margarin, butter, vanilla extract, dan garam dalam wadah.
  5. Aduk menggunakan mikser hingga lembut.
  6. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga tercampur rata.
  7. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan keju. Aduk adonan hingga merata.
  8. Masukkan Sasa Santan Bubuk, lalu aduk dengan merata.
  9. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan bola-bola nanas, bulatkan kembali dengan rapi sampai isian tertutup.
  10. Susun di atas loyang datar, olesi kuning telur.
  11. Panggang nastar di 150 derajat celcius selama 25 menit.
  12. Angkat dan dinginkan. Sajikan atau kemas dalam wadah bertutup.

Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan LamaResep nastar keju lembut lumer di mulut anti retak. Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Tips membuat nastar lembut lumer di mulut anti retak:

1. Sasa Santan Bubuk tahan hingga 200 derajat Celsius. Cocok untuk membuat kue yang dipanggang.
2. Jika ingin praktis bisa membeli selai nanas siap pakai di toko bahan kue, tetapi pilih yang bagus kualitasnya.
3. Untuk rasa keju yang lebih kuat pada nastar keju, selain keju edam bisa dipakai keju parmesan.
4. Kalau ingin lebih renyah, bagian atas nastar keju bisa ditaburi keju cheddar parut.



Simak Video "Intip Cara Olah Kue Nastar Jadi Bentuk Karakter Kartun"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com