Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama

Yongki Gunawan - detikFood Senin, 03 Mei 2021 07:00 WIB
Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama Foto: Youtube@Yongki Gunawan
FOKUS BERITA Menu Lebaran Spesial
Jakarta -

Nanas yang tepat adalah kunci dari selai nanas yang berkualitas. Berikut ini resep selai nanas untuk nastar yang tahan lama ala Yongki Gunawan yang bisa ditiru.

Untuk membuat sajian nanas yang lezat tak lepas dari isian selai nanas yang enak. Ternyata untuk membuat selai nanas untuk isian nastar yang enak dan tahan lama perlu beberapa trik agar hasilnya maksimal.

Baca juga: Cara Membuat Selai Nanas yang Manis Legit

Tidak semua jenis nanas bisa digunakan untuk menghasilkan selai nanas yang enak dan tahan lama untuk isian nastar. Jika ingin menghasilkan selai nanas yang baik, lebih baik pilih buah nanas dengan serat yang tinggi dan kadar air yang rendah.

Sebenarnya membuat selai nanas untuk isian nastar yang enak dan tahan lama tidak terlalu sulit untuk dilakukan di rumah. Berikut ini resep selai nanas untuk isian nastar yang enak dan tahan lama ala Yongki Gunawan.

Baca juga: Cara Membuat Nastar Taiwan yang Lembut Gurih dan Mengilap

Resep Selai Nanas untuk Nastar yang Tahan Lama

Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan LamaResep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama
Kategori :Kue
Masakan :Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar yang Enak dan Tahan Lama
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 kg Nanas
  • 40 g Kayu manis batang
  • 5 g Cengkih
  • 350 g Gula pasir
Cara Membuat :
  1. Parut seluruh bagian nanas. Mulai dari mata, daging nanas hingga bonggol bagian dalam.
  2. Masukkan nanas parut, kayu manis batang dan cengkih. Masak sambil diaduk hingga airnya mengering.
  3. Masukkan gula. Aduk rata hingga adonan selai kembali mengeluarkan air.
  4. Masak terus adonan selai sambil terus diaduk sampai selai nanas mengental.
  5. Dinginkan selai terlebih dahulu, kemudian bentuk bulat-bulat seberat 4-5 gram.
  6. Selai nanas siap digunakan untuk isian nastar.

Baca juga: Cara Bikin Selai Nanas Buat Isi Nastar yang Legit dan Harum

Tips Membuat Selai Nanas untuk Nastar yang Tahan Lama:

1. Untuk mempertahankan warna, rasa dan ketahanan nanas jangan buang mata nanas dan bonggol bagian dalam.

2. Pilih nanas Palembang atau nanas dengan kandungan air yang rendah agar hasil selai nanas lebih bagus.

3. Agar hasil selai nanas tak berwarna coklat hindari menggunakan wajan besi dan gunakan teflon.

4. Agar selai nanas tahan lama gunakan gula pasir murni tanpa campuran pemanis buatan.

Baca juga: 5 Cara Membuat Nastar Anti Gagal dari Chef Yongki Gunawan



Simak Video "Bupati Purwakarta Wajibkan ASN Tadarus Al-Qur'an Sebelum Kerja"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)
FOKUS BERITA Menu Lebaran Spesial

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com