FOLLOW detikFood

30 Resep Kue Lebaran

Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah dan Lumer di Mulut

Name: Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah dan Lumer di Mulut
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah
Ingredients: 3 butir Telur; 2 g Garam; 15 g Gula pasir; 400 g Dark chocolate compound, iris kasar; 200 g Mentega; 50 g Coklat bubuk; 1 sdm Vanilla butter essence; 50 g Susu bubukSaus; 200 g Cranberry; 100 g Gula pasir; 50 g StrawberryFresh Krim; 50 g Fresh krim non-dairy

Yongki Gunawan - detikFood Jumat, 30 Apr 2021 13:00 WIB

Foto: youtube@Yongki Gunawan

Jakarta -

Sajian kue manis yang hangat lembut bisa jadi hidangan lebaran. Salah satunya molten cake yang lumer di mulut, lengkap dengan saus cranberry yang manis asam menyegarkan.

Selain kue kering, menyajikan kue hangat yang manis untuk keluarga saat lebaran juga tak ada salahnya. Kue yang manis lembut dan hangat seperti molten cake akan cocok untuk mengisi waktu kebersamaan bersama keluarga saat lebaran.

Membuat molten cake juga bisa dilakukan dengan sederhana di rumah. Rasa molten cake yang manis lembut dan hangat ini pasti akan sangat disenangi oleh anak-anak.

Adonan cokelat yang tidak terlalu matang di bagian dalam akan cocok untuk dinikmati sambil menikmati hari raya. Penasaran ingin membuat molten cake? Kamu bisa mengikuti resep mudah membuat molten cake berikut ini.

Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah dan Lumer di Mulut

Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah Foto: youtube@Yongki Gunawan

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah dan Lumer di Mulut
Kategori :	Kue
Masakan :	Resep Molten Lava Cake Panggang yang Mudah
Durasi Persiapan :	20	Menit
Durasi Masakan :	40	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

3 butir Telur
2 g Garam
15 g Gula pasir
400 g Dark chocolate compound, iris kasar
200 g Mentega
50 g Coklat bubuk
1 sdm Vanilla butter essence
50 g Susu bubuk
Saus
200 g Cranberry
100 g Gula pasir
50 g Strawberry
Fresh Krim
50 g Fresh krim non-dairy

Cara Membuat :

Campurkan telur, garam dan gula. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
Siapkan panci. Masukkan dark chocolate compound, mentega, coklat bubuk dan vanilla butter.
Masak campuran coklat di atas air panas dengan teknik au bain marie. Pastikan campuran coklat sudah meleleh semua dan tercampur rata.
Setelah coklat cair dengan sempurna, rendah panci pada air yang sudah diberi es batu agar cepat dingin.
Tuangkan coklat pada adonan putih telur yang sudah mengembang dan kaku. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan cara melipat adonan agar adonan tidak turun.
Masukkan susu bubuk. Aduk rata
Tuangkan adonan ke dalam cetakan. isi cetakan hingga 3/4 penuh.
Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit. Setelah adonan dingin, panggang adonan pada oven bersuhu 220 derajat celcius selama 10 menit.
Saus: Campurkan gula dan cranberry. Masak di atas api hingga tekstur saus mengental.
Tambahkan strawberry utuh ke dalam saus untuk menambahkan tekstur.
Fresh krim: masukkan fresh krim ke dalam mangkuk berukuran besar. Kocok hingga kaku dan mengembang.
Keluarkan salah satu molten cake dari cetakan. Letakkan di piring saji. Tambahkan pelengkap dengan fresh krim dan saus cranberry.
Sajikan.

Tips Membuat Molten Lava Cake Panggang yang Mudah dan Lumer di Mulut :

1. Gunakan loyang berbentuk cangkir kecil agar hasil molten cake sempurna.
2. Olesi cetakan terlebih dahulu dengan mentega dan coklat bubuk atau gula halus.
3. Untuk membuat saus agar lebih kental bisa ditambahkan CMc.
4. Buah yang digunakan untuk saus bisa diganti denga strawberry, ceri atau buah-buahan berwarna merah lainnya sesuai selera.

5. Fresh krim bisa digantikan dengan es krim.

Simak Video "Masak Masak: Resep Lava Cake Kukus"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)