Masak Masak : Chocolate Strawberry Lava Cake yang Lagi Tren

Tim Detikfood - detikFood Rabu, 04 Nov 2020 11:30 WIB
Cake Cokelat Stroberi Lava Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Sensasi manis, lumer sekaligus lembut bakal kamu rasakan saat makan cake ini. Perpaduan rasa manis, segar dan lembut menjadi ciri khasnya.

Cake dengan lumeran krim 'lava' ini sedang jadi dessert populer di kafe-kafe. Variasi tampilan sangat beragam, ada yang diberi lumeran krim plus boba, buah segar hingga cokelat serut.

Kamu bisa berkreasi dengan beragam cake dan lapisannya. Bisa memakai krim kocok, jelly, boba, buah segar, biskuit yang dimemarkan dan lainnya.

Kalau penasaran ingin bikin sendiri chocolate cake ini biar puas makannya, kamu bisa lihat resep dari Chef Martin Praja. Ditayangkan di Masak Masak TransTV setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30. Resep dan tipsnya bisa kamu simak di sini.

Chocolate Strawberry Lava Cake

Bahan:

• Cake:
• 100 g mentega
• 170 g gula pasir
• 5 butir telur
• 210 g tepung terigu serba guna
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili esens
• Lapisan 1:
• 200 ml whipped cream
• 200 ml selai stroberi
• 100 g strawberry segar, potong-potong
• 1 sdm cokelat bubuk
• Lapisan 2:
• 500 ml krim cair/whipping cream
• 2 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm gula pasir

Cake Cokelat Stroberi LavaCake Cokelat Stroberi Lava Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

1. Cake: Kocok mentega dan gula hingga gula larut dan menjadi lembut.
2. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga kental dan mengembang.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang spring form 20 cm. Ratakan.
6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
7. Iris membujur permukaan cake yang munjung.
8. Taruh cake di atas piring. Tutup dengan mika berbentuk bundar melingkari cake.
9. Lapisi atasnya dengan selai stroberi kemudian whipped cream.
10. Susun potongan stroberi di atasnya.
11. Lapisan 2: Kocok krim cair dengan gula dan cokelat bubuk hingga kental tetapi tidak mengembang.
12. Tuangkan ke atas cake. Lalu taburi dengan cokelat bubuk.
13. Jika akan dimakan, lepaskan lingkaran mika, lapisan krim cokelat akan meleleh menutupi cakenya.

Untuk 6 porsi

Cake Cokelat Stroberi LavaCake Cokelat Stroberi Lava Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk Chocolate Cake ini bagian dasarnya berupa cake vanila. Pastikan cake sudah benar-benar dingin sebelum dilapisi dengan whipped cream agar tidak leleh.
2. Saat mengocok Lapisan 2 pastikan tidak terlalu kencang agar krim tidak kaku. Cukup asal krim kental saja dan mudah dituang.
3. Jika tak ingin lapisan atas krim langsung luber, simpan sebentar dalam lemari es agar sedikit kental.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasgor Teriyaki Ala Korea"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com