Masak Beefsteak ala Jamie Oliver, Begini Caranya!

Cara memasak beefsteak harus tepat kalau ingin menghasilkan steak yang enak dan empuk juicy. Kamu bisa mencoba beberapa tips dari Jamie Oliver berikut!

Selain memakai daging sapi berkualitas tinggi, beefsteak yang enak juga bisa didapatkan dari cara memasak yang tepat, Chef selebriti, Jamie Oliver membagikan tipsnya dalam memasak beefsteak.

Dilansir dari Mirror (22/7), chef selebriti Jamie Oliver membagikan beberapa tipsnya. Mulai dari cara memasak daging hingga membumbuinya.

Melumerkan Daging

Pertama, chef Jamie Oliver membagikan tips berupa teknik thawing atau melumerkan daging. Keluarkan beefsteak sekitar 1 jam sebelum dimasak.

Tanpa langkah ini, panas yang masuk ke bagian tengah daging akan berhenti. Hal ini menyebabkan daging tidak matang merata.

Suhu memasak daging

Perhatikan juga suhu ketika memasak daging. Pastikan kalau wajan untuk memanggang beefsteak itu sudah panas sebelum meletakkan daging di atasnya.

Hal ini akan menghasilkan tekstur daging yang garing di luar karena karamelisasi. "Penting untuk menghasilkan kerak (karamelisasi daging) yang lezat," kata Jamie Oliver.

Agar kematangan daging merata, Jamie Oliver menyarankan untuk membalik daging secara pas. Setiap 1 menit atau 2 menit sekali.

Olesi Minyak Zaitun

Setelah beefsteak matang dan lezat, Jamie menyarankan untuk mengolesinya dengan minyak zaitun. Bisa juga menambahkan butter.

"Steak yang luar biasa, berair, dan empuk," ungkapnya.

"Kalau ingin lebih mudah, ikuti langkah-langkah sederhana di bawah ini dan akan mendapatkan hasil yang luar biasa setiap saat," lanjutnya.

Berikut cara memasak beefsteak versi Jamie Oliver:

Bahan yang perlu disiapkan:

Beefsteak (pilih potongan sesuai selera)
Minyak zaitun
Garam
Lada hitam
Bawang putih
Butter
Herbs

Cara memasak:

1. Lumuri seluruh steak dengan sedikit minyak zaitun dan tambahkan garam beserta lada hitam.

2. Taruh steak ke dalam wajan yang sudah panas, masak selama 6 menit. Setiap menitnya harus dibalik agar matang merata.

3. Setelah itu, gunakan teknik basting dengan menambahkan sedikit mentega dan masukkan juga bawang putih yang telah digeprek. Bumbui juga dengan thyme dan rosemary.

4. Setelah steak matang, sajikan di atas piring. Lalu, diamkan sesaat agar saat dipotong masih terasa juicy. Kemudian potong daging sesuai ukuran yang diinginkan.