Drip Coffee Populer Disebut Lebih Sehat, Ini Alasannya!

Metode penyeduhan kopi tetes tidak sepopuler espresso, padahal metode ini dinilai lebih sehat dan bermanfaat karena alasan berikut.penyeduhan drip coffee tidak sepopuler espresso, padahal metode ini dinilai lebih sehat dan bermanfaat karena alasan berikut.

Selain biji kopi, metode penyeduhan kopi juga bisa mempengaruhi rasa hingga khasiat secangkir kopi itu sendiri. Metode yang umum adalah menyeduh kopi menggunakan tekanan seperti espresso, seduh manual, pour over, atau immersion.penyeduhan kopi juga bisa memengaruhi rasa hingga khasiat secangkir kopi itu sendiri. Metode yang umum adalah menyeduh kopi menggunakan tekanan seperti espresso, seduh manual, pour over, atau immersion.

Namun, ada salah satu metode penyeduhan kopi yang dianggap menyehatkan. Namanya kopi tetes. Metode ini identik dengan penggunaan mesin kopi tetes otomatis, meskipun beberapa masih mengandalkan cara manual.penyeduhan kopi yang dianggap menyehatkan. Namanya drip coffee. Metode ini identik dengan penggunaan mesin kopi tetes otomatis, sekalipun beberapa masih mengandalkan cara manual.

Cara kerja secara manual yaitu dengan menuangkan air panas ke bubuk kopi bertekstur lebih kasar dari espresso. Filter kertas memisahkan bubuk dari cairan, lalu kopi dibiarkan menetes begitu saja pada pot atau teko.

Metode kopi tetes menghasilkan kopi lebih bersih, halus, dan kaya rasa. Namun kini tersedia alat dan mesin khusus membuat kopi tetes otomatis dengan mengandalkan mesin listrik dan timer yang mempermudah prosesnya.

Kopi tetes pun dianggap sebagai salah satu metode penyeduhan kopi yang menyehatkan.penyeduhan kopi yang menyehatkan.

Lalu apa alasan lebih lanjut yang membuat kopi tetes lebih baik dan bermanfaat? Dirangkum dari beberapa sumber, berikut penjelasannya!

1. Manfaat sehat kopi tetes secara menyeluruh

Drip coffee menjadi salah satu metode penyeduhan yang dikenal menyehatkan. Foto: Gambar Getty/Desain Topuriapenyeduhan yang dikenal menyehatkan. Foto: Getty Images/Topuria Design

Salah satu penelitian terbaru tentang fenomena tersebut meneliti kebiasaan konsumsi kopi di bawah 510.000 orang berusia 20 hingga 79 tahun. Hasil keseluruhan penelitian ini tidak terlalu mengejutkan. Mereka yang minum kopi dalam jumlah wajar dan teratur mendapatkan manfaat risiko lebih rendah terkena penyakit tertentu daripada mereka yang tidak meminumnya.

Secara khusus, kadar kolesterol menurun, kesehatan jantung juga meningkat pada peserta yang minum kopi setiap hari.

Namun yang mengejutkannya adalah korelasi antara metode pembuatan kopi tertentu dan manfaat kesehatan yang lebih besar. Secara khusus, penelitian ini mengungkap bukti yang menunjukkan bahwa mereka yang minum kopi dengan cara penyaringan, seperti kopi tetes memiliki risiko penyakit jantung dan kematian lebih rendah secara statistik daripada mereka yang minum kopi tanpa filter.

2. Perbedaan kopi filter vs tanpa filter

Kopi filter dianggap lebih sehat karena beberapa senyawa tersaring terlebih dahulu. Foto: iStockiStock

Kopi tanpa filter mencakup berbagai metode penyeduhan, seperti french press hingga kopi Turki. Dalam penelitian tersebut, ditentukan sekitar 60% peserta lebih menyukai kopi yang disaring, seperti kopi tetes. Di antara mereka, yang paling banyak mengonsumsi kopi saring atau kopi saring mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih besar.penyeduhan, seperti french press hingga kopi Turki. Dalam penelitian tersebut, ditentukan sekitar 60% peserta lebih menyukai kopi yang disaring, seperti drip coffee. Di antara mereka, yang paling banyak mengonsumsi kopi saring atau filter coffee mendapatkan manfaat kesehatan lebih besar.

Selain itu, penelitian ini juga memperhitungkan masuknya bahan tambahan dalam sebuah racikan kopi. Misalnya susu, krim, gula, pemanis, hingga sirup. Secara keseluruhan para peneliti menyimpulkan bahwa cara terbaik memanfaatkan kesehatan penuh dari kopi yaitu dengan menikmatinya dalam bentuk murni. Semakin banyak bahan tambahan semakin tidak sehat kopi yang dihasilkan.masuknnya bahan tambahan dalam sebuah racikan kopi. Misalnya susu, krim, gula, pemanis, hingga sirup. Secara keseluruhan para peneliti menyimpulkan bahwa cara terbaik memanfaatkan kesehatan penuh dari kopi yaitu dengan menikmatinya dalam bentuk murni. Semakin banyak bahan tambahan semakin tidak sehat kopi dihasilkan.

3. Mesin tetes menyaring minyak yang tidak baik

Proses penyeduhan ini mampu menyaring minyak kopi yang tidak baik. Foto: Getty Images/Topuria Design

Dilansir dari The Takeout (14/10), ahli Matt Woodburn-Dimmonds mengungkap jika kopi mengandung diterpen yaitu minyak alami dari biji kopi. Dua diterpen tersebut adalah cafestol dan kahweol yang dikenal dapat meningkatkan kolesterol.

Mengenai mesin drip coffee, Matt Woodburn-Simmonds mengungkap jika kopi yang diseduh dengan mesin atau metode ini mengandung lebih sedikit minyak. Artinya, lebih kecil kemungkinan menyebabkan kolesterol tinggi.

Filter kertas yang digunakan pada mesin drip coffee dapat memerangkap cafestol dan kahweol tersebut. Jika tidak disaring bisa merangsang peningkatan kadar kolesterol jaat dan trigliserida dalam darah.

Studi yang disebutkan situs The Takeout juga telah menunjukkan bahwa kopi diseduh melalui filter kertas dapat mengurangi jumlah cafestol dan kahweol. Meski filter tidak sepenuhnya menghilangkan dua senyawa ini, tetapi bisa mengurangi risiko lebih buruk.

4. Drip coffee punya rasa luar biasa

Matt Woodburn-Simmonds mengungksp kalau mesin drip coffee berkualitas tinggi dapat menghasolkan rasa kopi yang fantastis.

Ada banyak mesin drip coffee yang bisa ditemukan di pasaran. Namun pilihan terbaik menurutnya menyeduh kopi yang akan membuat kamu senang mendapatkannya.

Keunggulan lainnya dari metode drip coffee yaitu ekstraksi seimbang melalui gravitasi. Air panas dialirkan perlahan dan memanfaatkan gravitasi untuk menetes melalui bubuk kopi. Proses ekstraksi rasa secara bertahap ini membuat kopi tidak terlalu pahit atau asam.

Sebagian mesin drip juga menggunakan filter kertas atau jaring yang menyaring minyak berlebihan dan ampas halus. Menghasilkan cairan kopi lebih ringan, transparan, dan aromanya harum.

Mesin drip coffee juga otomatis mengatur suhu air dan kecepatan tetesan secara berulang, sehingga menghasilkan rasa yang sama setiap kali kamu meneyduhnya.

5. Drip coffee umumnya lebih berkelanjutan

Menurut Matt Woodburn-Simmonds, mesin drip coffee menawarkan keunggulan unik dibandingkan mesin kopi kapsul. Matt mengungkap mesin drip coffee lebih ramah lingkungan karena menggunakan filter yang dapat diubah menjadi kompos.

Umumnya filter tersebut terbuat dari bahan organik nabati, bukan plastik sintetis. Oleh karena itu, tidak ada kapsul plastik atau logam yang perlu didaur ulang lagi.

Ampas kopi dari hasil penyeduhan drip coffee juga disebut menawarkan beberapa manfaat dalam kompos. Ampas di dalamnya merupakan bahan organik kaya nitrogen, antioksidan, dan mineral, seperti kalium dan magnesium yang mudah diurai oleh mikroorganisme tanah.

Ampas kopi tersebut dapat mengusir hama kebun seperti siput, sekaligus menarik serangga bermanfaat untuk tanaman, seperti cacing. Ampas kopi juga meningkatkan aerasi dan retensi air di tanah.
Sembunyikan kutipan teks

Dengan menggunakan mesin drip coffee kamu bisa membuang ampas kopi langsung ke tempat sampah kompos untuk mengurangi limbah hingga membantu pertumbuhan tanaman di kebun.