Latte dan cappuccino sering dianggap sama, padahal kedua racikan kopi susu ini dibuat dengan teknik, bahan, serta memiliki kalori berbeda.
Berbicara tentang kopi susu ada minuman latte dan cappuccino yang keduanya digemari banyak orang. Baik latte maupun cappuccino sama-sama terbuat dari racikan espresso dan susu. Tidak heran jika minuman ini sering kali dianggap sama.
Latte dan cappuccino memiliki tempat khusus dalam budaya kopi. Memilih antara dua minuman ini merupakan preferensi pribadi dan tidak ada perbandingan khusus yang menentukan mana yang lebih enak. Namun kedua minuman ini memiliki perbedaan cukup signifikan perihal komposisi, tekstur, dan rasanya. Selain itu, kandungan kalori dan kafein di kedua minuman ini juga berbeda.
Lantas, apa saja yang membedakan kedua minuman kopi susu ini? Dilansir dari hot-menus.co.uk (3/6/2025), berikut perbedaannya!
1. Mengenal latte dan sejarahnya
Istilah latte pertama kali digunakan dalam bahasa Inggris dalam sebuah esai 'Italian Journeys' di tahun 1867. Istilah ini didefinisikan ulang seiring dengan perkembangan teknologi espresso dan proses penguapan atau steam susu.
Menurut situs nescafe.com (1/7/2026), kopi latte hadir di berbagai coffee shop sejak abad ke-20. Namun, kemungkinan sudah ada sejak abad ke-17 lalu. Kopi ini memang awalnya dari Italia, di mana banyak turis Amerika datang dan merasa kurang cocok dengan tingkat kepahitan kopi yang disajikan di negara tersebut.
Akhirnya susu ditambahkan ke dalam kopi hitam untuk mengurangi dan menyeimbangkan rasa pahit dalam kopi. Selanjutnya, takaran susu dipatenkan dan jadilah minuman kopi latte yang diterima banyak orang.
Dulu, kopi latte juga hanya hadir sebagai breakfast coffee atau booster di pagi hari karena kandungan kopinya yang cukup intens tetapi pas untuk diminum pagi. Namun, sekarang banyak juga yang menikmati kopi latte di siang hingga sore hari.
Untuk racikan latte, kopi ini memiliki perbandingan espresso dan susu sebesar 1:3. 1 takaran espresso dan 3 takaran susu panas atau steamed milk. Lalu ada sedikit lapisan busa atau microfoam tipis sekitar 0.5 di bagian atasnya.
Tekstur susu steamnya juga lebih banyak dan lembut dengan busa tipis yang memberi sentuhan halus. Biasanya minuman ini disajikan dalam gelas lebih besar, sekitar 240-300 ml.
Untuk profil rasa, latte cenderung lebih kental dan lembut. Tambahan espresso berperan sebagai sentuhan rasa pahit bukan menambah cita rasa keseluruhan.
2. Mengenal capppuccino dan sejarahnya
Dilansir dari ottencoffee.co.id (16/5/2023), cappuccino awalnya disebut dengan singkatan 'little cap'. Diduga lahir dan terinspirasi dari busana biarawan asal Capuchin. Para biarawan tersebut mengenakan jubah dan kerudung berwarna cokelat dengan kepala botak yang tercukur. Dari situlah akhirnya menjadi inspirasi minuman cappuccino.
Cappuccino pun pertama kali muncul di Italia Utara pada tahun 1930-an. Minuman kopi ini terdiri dari racikan 1:1:1 antara espresso, takaran susu kukus (steamed milk), serta bagian busa susu. Busa tebal dan berbuih di bagian atasnya menciptakan tekstur yang kaya dan lembut.
Biasanya minuman ini disajikan dalam cangkir lebih kecil dari latte, berukuran 150-180 ml. Cita rasa espressonya dikenal lebih kuat, memadukan rasa pahit,manis, creamy yang seimbang.
Simak Video "Anjuran Kopi dan Teh Tak Dikonsumsi saat Sahur"
(aqr/adr)