Salad digemari pelaku hidup sehat karena nutrisinya beragam. Namun, jangan sembarangan memilih topping salad karena bisa jadi 'merusak' profil sehat olahan sayuran ini.
Salad diracik dari berbagai sayuran berdaun segar. Biasanya juga ditambahkan protein, seperti dada ayam, telur rebus, ikan tuna, tahu, tempe, hingga edamame. Belum lagi saus atau dressing yang bikin rasa salad makin kompleks dan nikmat.
Namun, kamu perlu berhati-hati saat meracik salad. Sebab tak semua bahan tambahan salad benar-benar menyehatkan. Beberapa bahkan bisa mengurangi nilai sehat racikan saladmu.
Dirangkum dari situs Dr Oz, berikut 5 topping salad yang diam-diam bikin salad kurang sehat:
1. Saus creamy
Saus salad creamy seperti ranch, Caesar, dan blue cheese banyak digemari, tapi perhatikan porsinya. Penambahkan saus ini berlebihan kurang baik untuk kesehatan karena tinggi sodium, kalori, dan lemak. Sebagai alternatif, pilih saus salad berbasis minyak seperti minyak zaitun atau cuka balsamic agar salad tetap menyehatkan.
2. Protein yang digoreng
Jika ada pilihan daging panggang atau goreng sebagai topping salad, pilihlah daging panggang yang lebih rendah lemak dan kalori. Pasalnya daging goreng berlapis tepung menambah asupan karbohidrat yang tidak diperlukan tubuh. Proses penggorengan juga memungkinkan salad jadi lebih tinggi kalori karena berminyak.
3. Buah kering
Meski terdengar menyehatkan karena dibuat dari buah sungguhan, buah kering mungkin tinggi kalori dan gula. Untuk pilihan lebih baik, tambahkan buah segar sebagai topping salad. Selain rasanya enak, buah segar bantu penuhi kebutuhan vitamin dan serat harian.
4. Keju
Untuk sensasi rasa gurih, keju bisa saja ditambahkan ke salad. Keju juga mengandung banyak vitamin dan protein yang diperlukan tubuh agar tetap sehat. Sayangnya keju, terutama cheddar, kerap ditambahkan terlalu banyak sehingga membuat asupan kalori bertambah.
5. Crouton
Crouton adalah potongan roti (biasanya berbentuk dadu) yang dipanggang atau digoreng hingga kering dan renyah. Penambahan crouton memang bisa menambah kelezatan salad, tapi hindari menambahkannya terlalu banyak.
Crouton mengandung karbohidrat kosong, tinggi garam, dan lemak. Memakannya sedikit saja secara tidak sadar bisa mengasup ekstra kalori.
(adr/adr)